Proctor Silex Slow Cooker 840149500 User Manual

840149500 Ev05 6/8/06 1:26 PM Page 1

Programmable Slow Cooker

Mijoteuse programmable

Olla de Cocción Lenta Programable

Thank You for Purchasing a

Programmable Slow Cooker!

Making great-tasting food with the Programmable Slow Cooker

is simple, once you know how. Please look inside this helpful user guide

for our easy to use instructions.

If you have any questions, please call our

toll free number below before you return it.

Our friendly associates are ready to help you:

USA: 1-800-851-8900

Canada: 1-800-267-2826

Mexico: 01-800-71-16-100

Cooking

Heat

Desire

Tim

Setting

Actu

PROGRAM

PRO

ENTER

English ................................................ 2

Français ............................................ 21

Español .............................................. 41

Le invitamos a leer cuidadosamente este

instructivo antes de usar su aparato.

READ BEFORE USE

LIRE AVANT L’UTILISATION

LEA ANTES DE USAR

840149500

840149500 Ev05 6/8/06 1:26 PM Page 3

Parts and Features

1. Glass Lid

2. Stoneware Crock

3. Base Handles

4. Base

5. Control Panel/Display

6. Grommet

7. Probe Jack

(also see inset)

8. Probe

Cooking

Heat

Time

sire

Setting

Act

ual

Temp

PROGRAM

MANU

PROBE

TER

Display for Temperature

and Time Settings

ON/OFF

Arrows to Scroll

Temperature/Time/Heat

Setting Options

Actual

Temp

Cooking

Time

Heat

Desired

Temp

Setting

PROGRAM

MANUAL

PROBE

Cooking Mode Buttons

ENTER

Power Interrupt

Before First Use

Wash glass lid and stoneware in hot,

soapy water. Rinse and dry. Do not

immerse base in water.

Your unit is equipped with a “Power

Interrupt” feature and will remember the

programmed settings for about 7

seconds of power loss. This will help

prevent loss of programmed instruc-

tions and food spoilage in the event of

a minor power loss.

840149500 Ev05 6/8/06 1:26 PM Page 4

Cooking Modes

No matter what you plan to cook, the

Set ‘N Forget^®Slow Cooker has three

cooking modes to make it easy. Here’s

how to choose the one that’s right for

your lifestyle and the food you’re cooking.

Are you cooking a large cut of

meat or using a recipe that

requires food to reach a certain

temperature?

Use the PROBE Mode.

For many foods, especially large cuts

of meat like roasts, chicken, turkey and

pork, internal food temperature is the

best test for doneness. The tempera-

ture probe with this slow cooker takes

the guesswork out of slow cooking.

You select the desired internal food

temperature and the slow cooker will

automatically shift to keep warm once

the temperature is reached. So you

don’t have to worry about overcooked

or undercooked food making its way to

your table. By using the Cooking Guide

on page 7, you can estimate the

amount of time the food will

Will you be away when your food

is finished cooking?

Use the PROGRAM Mode.

Input your preferred amount of cooking

time and the slow cooker automatically

shifts to Keep Warm at the end of the

selected cooking time. Food won’t

overcook!

Do you want to cook the tradi-

tional way without setting a time?

— OR —

Have you cooked a recipe on the

stovetop or in the oven and wish

to keep the food warm?

need to cook.

Use the MANUAL Mode.

Lets you select traditional High, Low

and Keep Warm settings.

To Program Your Slow Cooker

Program Mode

IMPORTANT: Modes may be changed during cooking, however slow cooker

must be restarted to change the length of cooking time.

1. Press

to turn slow cooker on.

NOTE: 14 hours is the maximum

amount of cooking time; 30 minutes

is the minimum.

PROGRAM

Cooking

will illuminate.

Time

2. Press

and

The display will show 4:00 (4 hrs).

ENTER

4. Press

when desired

3. Select desired cooking time by

pressing the up and down arrow

buttons. Refer to recipes for

cooking time is selected.

illuminate.

will

Heat

Setting

recommended cooking times.

840149500 Ev05 6/8/06 1:26 PM Page 5

5. Select a desired heat setting by

pressing the up or down arrow

buttons to scroll between LOW and

HIGH settings.

8. After the programmed cook time has

elapsed, the slow cooker will make a

triple beep and automatically switch

to the Keep Warm setting. The dis-

play will indicate WARM.

ENTER

6. Press

when the desired

NOTES:

heat setting is selected to begin

cooking. Slow cooker will turn on

ENTER

• 14 hours is the maximum amount of

operating time. If the cooking time

you select is 8 hours, the Keep Warm

setting will operate for the remaining

6 hours. After a total of 14 hours, the

slow cooker will shut off automatically

and the display will show OFF.

automatically if

is not

pushed within 20 seconds.

NOTE: Display will flash until

is pressed.

ENTER

7. The display will show COOK and a

3 second beep will sound. While

cooking, the display will alternate

between the remaining cooking time

and the heat setting selected.

NOTE: The digital display is a

countdown timer, not a clock.

• If dish is fully cooked before program

has counted down to zero, you can go

MANUAL

directly to Keep Warm. Press

select WARM, and

ENTER

Manual Mode

1. Press

to turn slow cooker on.

5. The display will show COOK and a

3 second beep will sound. While

cooking, display will alternate

2. Press

and

will illuminate.

MANUAL

Heat

Setting

between COOK and the heat setting

selected. Display will show WARM to

indicate Keep Warm.

3. Select desired heat setting by press-

ing the up or down arrow buttons to

scroll between LOW, HIGH and

WARM setting.

NOTE: 14 hours is the maximum

amount of operating time. After a total

of 14 hours, the slow cooker will shut

off automatically and the display will

shut OFF.

ENTER

4. Press

when desired heat

setting is selected to begin cooking.

Slow cooker will turn on automatically

is not pushed within

ENTER

20 seconds.

NOTE: Display will flash until

ENTER

is pressed.

840149500 Ev05 6/8/06 1:26 PM Page 6

Probe Mode

wCAUTION

Spoiled Food Hazard

• Use only the probe provided with the product.

• Use of a different probe may damage the unit resulting in undercooked food.

ENTER

1. Insert probe through the grommet on 8. Press

when the desired

glass lid and into

temperature is selected to begin

cooking. Slow cooker will turn on

automatically if

meat. Make sure

probe is com-

pletely inserted

into the meat. It

should not touch

bone, fat or

is not

ENTER

pushed within 20 seconds.

NOTE: Display will flash until

is pressed.

ENTER

gristle.

The display will show COOK and a

3 second beep will sound. While

cooking, the display will alternate

between the desired cooking tem-

perature and the actual cooking

temperature.

2. Plug the probe into the probe jack on

the side of the slow cooker base.

3. Press

to turn slow cooker on.

PROBE

Heat

Setting

4. Press

and

will illuminate.

5. Select a desired heat setting by

pressing the up or down arrow

buttons to scroll between LOW and

HIGH settings.

NOTE: The display will indicate PLUG

PRBE if the probe is not plugged in. If

the probe is not plugged in, the slow

cooker will cook at the heat setting

previously selected. It will shut off

after 14 hours of operation.

ENTER

6. Press

when desired heat

Desired

setting is selected.

will illuminate.

Temp

9. When the internal temperature of the

food reaches the desired tempera-

ture, the slow cooker will beep 3

times then automatically switch to

the Keep Warm setting and and the

display will show WARM.

7. Select desired temperature of food

by pressing up or down arrow but-

tons (5 degree increments). Refer to

temperature guide on glass lid for

food safety guidelines or to the cook-

ing guide on page 7 for suggested

food temperatures.

NOTES:

• 14 hours is the maximum amount of

operating time. After a total of 14

hours, the slow cooker will shut off

automatically and the display will shut

OFF.

NOTE: To change temperature dis-

play from Fahrenheit to Celsius,

press

and

at the

PROBE

ENTER

same time. The temperature in

Celsius will now be displayed. If

the slow cooker is unplugged, it will

reset to Fahrenheit.

• Modes may be changed during

cooking, however slow cooker must

be restarted to change the desired

internal temperature.

840149500 Ev05 6/8/06 1:26 PM Page 7

Cooking Guide for Probe Mode

FOOD/WEIGHT

COOK TIME COOK TIME DESIRED

LOW

HIGH

1¹⁄2 hours

6 hours

TEMP*

Beef Roast (3 lbs/1.5 kg)

3-4 hours

8 hours

145ºF/63ºC

180ºF/82ºC

Beef Brisket (4-5 lbs/2-2.2 kg)

Turkey Breast (6-7 lbs/3-3.5 kg)

Whole Chicken (4-6 lbs/2-3 kg)

6-7 hours

6 hours

3-4 hours

4 hours

Chicken Pieces

(bone-in) (3-4 lbs/1.5-2 kg)

4-5 hours

4 hours

1¹⁄2 hours

3¹⁄2 hours

3 hours

180ºF/82ºC

145ºF/63ºC

Chicken Breasts (4 lbs/2 kg)

Fully Cooked Ham (7¹⁄2 lbs/3.5-4 kg)

Pork Tenderloin (2-3 lbs/1-1.5 kg)

Pork Roast (4-5 lbs/2-2.2 kg)

Pork Chops (2-3 lbs/1-1.5 kg)

4-5 hours

2-3 hours

4-5 hours

5 hours

1¹⁄2-2 hours 160ºF/71ºC

2¹⁄2 hours

160ºF/71ºC

2-3 hours

*Per USDA food safety guidelines. Visit foodsafety.gov for more information.

Tips for Slow Cooking

• Foods will continue to increase in

temperature after desired temperature

has been reached.

• Do not use frozen, uncooked meat in

the slow cooker. Thaw any meat or

poultry before slow cooking.

• The stoneware should be at least

half-filled for best results. If only

half-filled, check for doneness 1 to 2

hours earlier than recipe.

• Some foods are not suited for extend-

ed cooking in the slow cooker. Pasta,

seafood, milk, cream, or sour cream

should be added 2 hours before serv-

ing. Evaporated milk or condensed

soups are perfect for the slow cooker.

• Stirring is not necessary when slow

cooking and removing the glass lid

results in major heat loss and the

cooking time may need to be extend-

ed. However, if cooking on High, you

may want to stir occasionally.

• The higher the fat content of the meat,

the less liquid is needed. If cooking

meat with a high fat content, place thick

onion slices underneath so the meat will

not sit on (and cook in) the fat.

• If cooking soups or stews, leave a

2-inch space between the top of the

stoneware and the food so that the

recipe can come to a simmer.

• Slow cookers allow for very little evap-

oration. If making your favorite soup,

stew, or sauce, reduce the liquid called

for in the original recipe. If too thick,

liquid can be added later.

• Many recipes call for cooking all day.

If your morning schedule doesn’t allow

time to prepare a recipe, do it the night • If cooking a vegetable-type casserole,

before. Place all ingredients in the

stoneware, cover and refrigerate

overnight. In the morning, simply place

the stoneware in the slow cooker.

there will need to be liquid in the recipe

to prevent scorching on the sides of

the crock

840149500 Ev05 6/8/06 1:26 PM Page 8

Care and Cleaning

Removing Glass Lid and Stoneware

When removing the Glass Lid, tilt so that the opening

faces away from you to avoid being burned by steam.

The sides of the Base of the slow cooker get very warm

because the heating elements are located there. Use the

handles on the Base if necessary. Use hot mitts to remove

the Stoneware.

Cookin

Time

Heat

Desired

Temp

Setting

Actual

Temp

PROGRA

MANUAL

PROBE

ENTER

Cleaning the Slow Cooker

1. Press the OFF button to turn unit off.

4. Wipe the Base/Control Panel with a

damp cloth. Do not use abrasive

cleansers.

Unplug cord from outlet.

2. Remove Stoneware and Glass Lid

from Base and let cool.

3. Wash Stoneware and Glass Lid in hot,

soapy water. Rinse and dry. They

may also be washed in dishwasher.

Caring for the Slow Cooker

• Handle the Stoneware and Glass Lid

with care to ensure long life.

• Avoid sudden, extreme temperature

changes. For example, do not place a

hot Stoneware and Glass Lid into cold

water, or onto a wet surface.

• Avoid Stoneware and Glass Lid

coming in contact with OR bumping

against a faucet or other hard surfaces.

• Do not use Stoneware and Glass Lid if

chipped, cracked, or severely

scratched.

• The bottom of the Stoneware is very

rough and can damage the counter-

top. Use caution.

• The Stoneware and Glass Lid can

become very hot. Use caution. Do not

place directly on any unprotected sur-

face or countertop.

• The Stoneware is microwave safe

and oven proof, but never heat the

Stoneware when empty. Never place

the Stoneware on a burner or stove top.

• Do not place the Glass Lid in a

microwave oven, conventional oven, or

on the stove top.

• Do not use abrasive cleansers or metal

scouring pads.

Cleaning and Caring for the Probe

1. Do not touch the stainless steel

probe with bare hands during or just

after cooking as the probe will be hot.

4. Wrap wire around probe handle and

press plug into

hole in handle

for storage.

2. Never immerse probe and probe wire

in water.

3. After probe is cool, wipe probe han-

dle and probe with a damp cloth or

sponge. Dry thoroughly.

840149500 Ev05 6/8/06 1:26 PM Page 9

Troubleshooting

There is no display visible on the control panel.

• Is the unit plugged in?

• Is the unit turned on? Display should flash SEL.

• Test that the electrical outlet is working with a lamp in known working order.

• Power interruption of 7 seconds or longer.

I can’t program the current time on the control panel.

• There is no “clock” feature on this slow cooker, only a countdown timer.

Food is undercooked.

• Was food cooked on the Keep Warm setting? Do Not cook on Keep Warm;

always cook on Low or High heat settings.

• Was power interrupted (due to brownout, electrical storm, etc.) for

7 seconds or longer?

NOTE: For a power interruption of 7 seconds or less, your Hamilton Beach

slow cooker will remember your programmed heat and time settings.

• Did you select the Low heat setting, but use a cooking time based on the

High heat setting?

• Did you have the Glass Lid placed correctly on the slow cooker?

The food isn’t done after cooking the amount of time recommended

in my recipe.

• This can be due to voltage variations (which are commonplace everywhere)

or altitude. The slight fluctuations in power do not have a noticeable effect

on most appliances. However, it can alter the cooking times in the slow

cooker by extending the cooking times. Allow sufficient time and select the

appropriate heat setting. You will learn through experience if the shorter or

longer time needed.

My meal was overcooked. Why?

• Was the crock at least half-full? The slow cooker has been designed to

thoroughly cook food in a filled crock. If the crock is only half-filled check

for doneness 1 to 2 hours earlier than recipe time.

• Did you select hours based on a Low heat recipe?

• Foods will continue to increase in temperature after desired temperature has

been reached.

840149500 Ev05 6/8/06 1:26 PM Page 10

Troubleshooting

I pressed the OFF button by mistake. What do I do now?

• Press the ON/OFF button, choose desired MODE and program as desired.

I want to cancel the cooking cycle because the food is done.

• Press the OFF button if food is ready to serve.

What is the maximum time for cooking? For Keep Warm?

• 14 hours is the maximum amount of time that can be programmed for this

slow cooker.

EXAMPLES:

– 8 hours of programmed cooking time provides 6 hours of Keep Warm

– 14 hours of programmed cooking time provides NO Keep Warm time; the

slow cooker will automatically shut off at the end of the 14 hour cook cycle

– 14 hours of Keep Warm for food that has already been thoroughly cooked

I set the cooking time and now I want to change it. Can I?

• No. Press the ON/OFF button, choose desired MODE and program as

desired.

My slow cooker boils. Is it suppose to boil?

• Yes. Your slow cooker has been specially designed to cook raw foods

thoroughly (such as potatoes and carrots) as well as reach an internal food

temperature for desired doneness.

840149500 Ev05 6/8/06 1:26 PM Page 11

Quick Temperature

Probe Recipes

Refer to pages 6-7 for cooking times, temperatures, and probe instructions.

Fiesta Chicken

Place 3 lb. (1.5 kg) boneless chicken breasts in slow cooker and top with your

favorite salsa or fresh pico de gallo. Cover, insert probe, and cook according to

cooking guide.

Tenderloin of Pork with Balsamic Glaze

Place one 14 oz (396 g) bag petite whole onions and one 14 oz. (396 g) bag petite

whole carrots in slow cooker. Place 2-3 lb. (1-1.5 kg) pork tenderloin, trimmed, on

top of vegetables in slow cooker and season with salt and pepper. Stir together 3

tablespoons (45 ml) balsamic vinegar, 2 tablespoons (30 ml) brown sugar, and 1/4

cup (60 ml) orange juice. Pour over pork and vegetables. Cover, insert probe, and

cook according to cooking guide.

Cajun Spiced Turkey Breast

Remove neck and giblets from 6-7 lb. (3-3.5 kg) turkey breast, rinse and pat dry.

Using your favorite Cajun spice mix (available in spice aisle of most grocery

stores), season cavity and outside of turkey breast liberally. Place turkey breast,

breast side up, in slow cooker. Cover, insert probe, and cook according to cook-

ing guide.

Apricot Glazed Chicken

Remove neck and giblets from 3-4 lb. (1.5-2 kg) whole chicken. Rinse, pat dry and

season with salt and pepper. Place in slow cooker and pour contents of 12 oz.

(360 ml) jar of apricot preserves over chicken. Cover, insert probe, and cook

according to cooking guide.

Citrus Pineapple Smoked Ham

Place 7¹⁄2 lb. (3.5 kg) precooked smoked ham in slow cooker. Press ¹⁄2 cup (125

ml) of brown sugar on surface of ham. Drain one 16 oz. (454 g) can of pineapple

chunks, reserving juice, and place pineapple on and around ham. Pour ¹⁄2 cup

(125 ml) of reserved pineapple juice in bottom of slow cooker. Zest one large

orange and spread over ham. Cover, insert probe, and cook according to cooking

guide.

840149500 Ev05 6/8/06 1:26 PM Page 12

Quick Temperature

Probe Recipes

Refer to pages 6-7 for cooking times, temperatures, and probe instructions.

Maple Boneless Pork Roast

Place 4-5 lb. (2-2.2 kg) boneless pork roast in slow cooker. Season with salt and

pepper. Pour ¹⁄2 cup (125 ml) of good quality maple syrup over pork. Spread top

of pork roast with 3 teaspoons (15 ml) of Dijon mustard. Top with 3 tablespoons

(45 ml) brown sugar. Cover, insert probe, and cook according to cooking guide.

Chicken Pieces with Lemon and Fresh Rosemary

Rinse and pat dry 4 lb. (2 kg) chicken pieces. Place pieces evenly in bottom of

slow cooker. Juice one lemon and pour over chicken. Sprinkle chicken liberally

with paprika. Top with 3-4 sprigs of fresh rosemary. Cover, insert probe, and cook

according to cooking guide.

Cranberry Orange Turkey Breast

Remove neck and giblets from 6-7 lb. (3-3.5 lb) turkey breast, rinse and pat dry.

Place in slow cooker, breast side up. Top with one 16 oz. (454 g) can of whole

berry cranberry sauce. Spread with zest of one large orange and season with salt

and pepper. Cover, insert probe, and cook according to cooking guide.

Cuban Pork Roast

In a small bowl mix together 1 teaspoon (5 ml) chili powder, 1 teaspoon (5 ml)

ground cumin, 1 teaspoon (5 ml) salt, 1 teaspoon (5 ml) pepper, 3 tablespoons (45

ml) fresh lemon juice, 3 tablespoons (45 ml) fresh lime juice, 2 tablespoons (30 ml)

oil, and ¹⁄4 cup (60 ml) dry sherry. Place 3-5 lb (1.5-2.2 kg) pork roast in ziptop bag

and pour mixture over. Marinate overnight in refrigerator. When ready to cook,

place roast in slow cooker. Cover, insert probe, and cook according to cooking

guide.

Creole Chicken

Remove neck and giblets from 3-4 lb. (1.5-2 kg) whole chicken. Rinse, pat dry,

and season with Creole seasoning (available in the spice aisle of most grocery

stores). Place chicken in slow cooker. Cover, insert probe, and cook according to

cooking guide.

840149500 Ev05 6/8/06 1:26 PM Page 13

Traditional Slow Cooker

Recipes

Arroz con Pollo

2 (3 pound / 1.5 kg) chickens, cut in pieces

1 (14.5 oz / 415 g) can Italian-style stewed tomatoes

1 (16 oz / 450 g) bag frozen peas

2 (14 oz / 400 g) cans chicken broth

1 (12 oz / 350 g) jar roasted red peppers, drained and cut in strips

2 (8 oz / 225 g) boxes Spanish-style yellow rice mix

2 teaspoons (10 ml) garlic salt

Combine all ingredients in crock. Stir well. Cover and cook: Low – 8 hours OR

High – 4 hours. Makes 8 servings.

Chicken in a Pot

2 (16 oz / 450 g) packages frozen mixed vegetables

2 envelopes beef stroganoff sauce mix

2 (3 pound / 1.5 kg) whole chickens

1 teaspoon (5 ml) each: paprika, onion powder, garlic powder

Combine vegetables and sauce mix in crock. Sprinkle seasonings on chicken.

Place chicken in crock over vegetables. Cover and cook: Low – 8 hours OR

High – 4 hours. Makes 8 servings.

New England Boiled Dinner

1 (4 pound / 2 kg) boneless, smoked ham

2 (16 oz / 450 g) cans whole potatoes, drained

2 (16 oz / 450 g) bags frozen baby carrots

1 (2 pound / 1 kg) cabbage, cut in 6 wedges

¹⁄2 cup (125 ml) water

Place the meat in the crock and fit the vegetables around it. Add water. Cover and

cook: Low – 6 hours OR High – 3 hours. Makes 8 servings.

840149500 Ev05 6/8/06 1:26 PM Page 14

Belgian Beef Stew

6 pounds (3 kg) boneless beef stewing cubes

1 (12 oz / 350 ml) bottle beer

2 (16 oz / 450 g) packages frozen vegetables for stew

1 (14 oz / 400 ml) can beef broth

¹⁄4 cup (60 ml) vinegar

¹⁄4 cup (60 ml) brown sugar, packed

2 envelopes brown gravy mix

Combine all ingredients in crock. Cover and cook: Low – 10 hours

OR High – 5 hours. Makes about 5 quarts (5 L).

Creamy Corn & Potato Chowder

6 (16 oz / 450 g) cans creamed corn

¹⁄2 cup (125 ml) chopped onion

1 (12 oz / 350 ml) can evaporated milk

1 (14 oz / 400 ml) can chicken broth

2 cups (500 ml) water

1 (7.06 oz / 200 g) box sour cream and chive flavored, dry mashed potato mix

Combine all ingredients in crock. Stir well. Cover and cook: Low – 6 hours

OR High – 3 hours. Makes about 5 quarts (5 L).

Hungarian Beef, Beans, & Barley Stew

3 pounds (1.5 kg) beef ribs, (cut for barbecue), or boneless short ribs

3 (16 oz / 450 g) cans red kidney beans, drained

2 (14 oz / 400 ml) cans beef broth

³⁄4 cup (175 ml) pearl barley

¹⁄2 cup (125 ml) chopped onion

2 tablespoons (30 ml) paprika

1 teaspoon (5 ml) garlic powder

1 teaspoon (5 ml) salt

Combine all ingredients in crock. Stir well. Cover and cook: Low – 10 hours OR

High – 5 hours. Makes about 5 quarts (5 L).

Chili

1¹⁄2 pounds (750 g) hot Italian sausage, removed from casings

1¹⁄2 pounds (750 g) lean ground beef

1 medium onion, chopped

2 envelopes chili seasoning mix

2 (16 oz / 450 g) cans kidney beans, drained

2 (14 oz / 400 g) cans diced tomatoes

2 (6 oz / 170 g) cans tomato paste

2 (15 oz / 400 g) cans chicken broth

Crumble sausage and ground beef into large skillet. Add onion. Over medium high

heat, partially cook sausage, ground beef and onion. Place cooked meat mixture

in crock. Add remaining ingredients. Cover and cook: Low – 8 hours OR High – 4

hours. Makes about 5 quarts (5 L).

840149500 Ev05 6/8/06 1:26 PM Page 15

German-Style Pot Roast

³⁄4 cup (175 ml) cider vinegar

¹⁄4 cup (60 ml) ketchup

¹⁄2 cup (125 ml) chopped onion

1 teaspoon (5 ml) chopped garlic

2 (14 oz / 400 ml) cans beef broth

12 ginger snap cookies

2 envelopes brown gravy mix

4-5 pounds (2-2.2 kg) boneless chuck or bottom round roast

Combine all ingredients, except the meat, in crock. Stir well. Add the meat and stir

well to coat. Cover and cook: Low – 10 hours OR High – 5 hours. Makes about 8

to 10 servings.

Onion-Coated Beef Roast

¹⁄2 cup (125 ml) steak sauce

4-5 pounds (2-2.2 kg) bottom round or rump beef roast

2 tablespoons (30 ml) dried minced onion

Pour steak sauce into crock. Place meat in crock and coat both sides with the

sauce. Sprinkle each side with 1 tablespoon of the dried onion. Cover and cook:

Low – 10 hours OR High – 5 hours. Makes about 14 servings.

Swedish Meatballs

5 pounds (2.2 kg) frozen cooked meatballs

2 (10¹⁄2 oz / 300 ml) cans cream of mushroom soup, undiluted

2 (10¹⁄2 oz / 300 ml) cans golden mushroom soup, undiluted

2 (14 oz / 400 ml) cans beef broth

2 envelopes brown gravy mix

Combine all ingredients in crock. Stir well. Cover and cook: Low – 6 hours OR

High – 3 hours. Makes about 5 quarts (5 L).

Tex-Mex Beef Barbecue

6 pounds (3 kg) brisket of beef

2 (18 oz / 560 ml) bottles hickory-smoked barbecue sauce

2 envelopes chili seasoning mix

2 teaspoons (10 ml) chopped garlic

2 teaspoons (10 ml) lemon juice

2 tablespoons (30 ml) Worcestershire sauce

1 cup (250 ml) chopped onion

Combine all ingredients, except meat, in crock. Stir well. Add meat and stir well to

coat. Cover and cook: Low – 10 hours OR High – 5 hours.

Remove the meat and shred. Return the meat to crock. Stir well. Serve on soft

rolls. Makes 16 servings.

840149500 Ev05 6/8/06 1:26 PM Page 16

Beef Pot Roast

5 pounds (2.2 kg) boneless beef chuck roast

2 teaspoons (10 ml) salt

¹⁄2 teaspoon (2.5 ml) pepper

6 medium potatoes, quartered

8 carrots, cut into 2-inch (5 cm) pieces

2 medium onions, quartered

¹⁄2 cup (125 ml) water or beef broth

Sprinkle roast with salt and pepper. Place vegetables in bottom of crock. Top with

roast. Add liquid. Cover and cook: Low – 10 hours. Makes 10 servings.

North Carolina Pork Barbecue

6 pounds (3 kg) boneless pork butt, shoulder or blade roast

2 (14 oz / 400 g) cans diced tomatoes

1 cup (250 ml) vinegar

4 tablespoons (60 ml) Worcestershire sauce

2 tablespoons (30 ml) sugar

2 heaping tablespoons (30 ml) crushed red pepper flakes

2 tablespoons (30 ml) salt

4 teaspoons (20 ml) black pepper

Combine all ingredients in crock. Cover and cook: Low – 8-10 hours OR

High – 5 hours. Remove and shred meat to serve. Makes about 5 pounds

(2.2 kg) barbecue.

Corned Beef

5 pounds (2.2 kg) corned beef brisket with pickling spices

1 medium onion, sliced

2 carrots, sliced

2 ribs celery, sliced

Water

Place corned beef in a slow cooker. Top with pickling spices, onion, carrot and

celery. Add enough water to just cover meat. Cover and cook: Low – 8 hours OR

High – 4 hours. Makes about 5 pounds (2.2 kg) corned beef.

Classic Beef Roast With Mushroom-Onion Gravy

5 pounds (2.2 kg) boneless beef chuck roast

2 envelopes dry onion soup mix

2 (10 oz / 285 g) cans condensed cream of mushroom soup

Place roast in crock. Sprinkle onion soup on roast then spoon on undiluted soup.

Cover and cook: Low – 8 hours. Makes about 10 servings.

840149500 Ev05 6/8/06 1:26 PM Page 17

Barbecued Brisket

5 pounds (2.2 kg) beef brisket

1¹⁄2 teaspoons (7.5 ml) salt

1¹⁄2 cups (375 ml) barbecue sauce

Sprinkle brisket with salt. Place in crock and pour barbecue sauce over the

brisket. Cover and cook: Low – 10 hours OR High – 5 hours. Makes about 5

pounds (2.2 kg) brisket.

Asian Spareribs

4 tablespoons (60 ml) cornstarch

4 tablespoons (60 ml) teriyaki sauce

2 (10 oz / 285 g) jars duck sauce or sweet and sour sauce

6 pounds (3 kg) country-style pork spare ribs

Dissolve cornstarch in teriyaki sauce. Add duck sauce and put in crock. Stir well.

Add the meat and stir well to coat. Cover and cook: Low – 8 hours OR

High – 4 hours. Makes 8 servings.

Savory Roast Beef Sandwiches

5 pounds (2.2 kg) boneless beef chuck roast

¹⁄3 cup (80 ml) soy sauce

2 tablespoons (30 ml) brown sugar

2 teaspoons (10 ml) salt

2 teaspoons (10 ml) ground ginger

Cut beef into thin slices and place in crock. Combine soy, brown sugar, salt and

ginger and pour over beef. Cover and cook: Low – 6 hours OR High – 3 hours.

Serve on sandwich rolls. Makes 12 servings.

Orange-Juiced Pork Chops

2 (6 oz / 170 g) cans frozen orange juice, undiluted

1 cup (250 ml) brown sugar, packed

2 teaspoons (10 ml) soy sauce

4 tablespoons (60 ml) cornstarch

1 teaspoon (5 ml) garlic powder

12 1-inch (2.5 cm) thick boneless, center cut pork chops

Combine all ingredients, except the meat, in crock. Stir well. Add the meat and

stir well to coat. Cover and cook: Low – 6-8 hours OR High – 3 to 4 hours.

Makes 12 servings.

840149500 Ev05 6/8/06 1:26 PM Page 18

New Potatoes

6 pounds / 3 kg (small) new red potatoes, unpeeled

2 tablespoons (30 ml) olive oil

2 envelopes zesty Italian dressing mix

Potatoes should be the size of golf balls. If not, cut in half or quarter.

Pour the oil in a plastic bag and add the potatoes and shake to coat well. Add

the salad dressing mix and shake well until all the potatoes are coated. Place

potatoes into crock. Cover and cook: Low – 7-8 hours OR High – 4 hours.

Makes 14 servings.

Rice, Beans, & Salsa

2 (16 oz / 450 g) cans black beans, drained

2 (16 oz / 450 g) cans cannellini beans or navy beans, drained

1 (14 oz / 400 g) can chicken broth

2 cups (500 ml) uncooked long grain rice, not instant

2 quarts (2 L) salsa

2 cups (500 ml) water

1 teaspoon (5 ml) salt

1 teaspoon (5 ml) garlic powder

Combine all ingredients in crock. Stir well. Cover and cook: Low – 10 hours OR

High – 5 hours. Makes about 5 quarts (5 L).

Easy Potato Casserole

2 (2 pound / 1 kg) bags Southern Style frozen hash brown

2 (10 oz / 285 g) cans condensed cheddar cheese soup

2 (12 oz / 350 ml) cans evaporated milk

4 tablespoons (60 ml) butter, melted

1 teaspoon (5 ml) salt

Place potatoes in crock. Combine soup, milk, butter, and salt. Stir to mix then

pour over potatoes. Stir gently to mix. Cover and cook on for Low 6-7 hours.*

Makes about 20 servings.

*Only the Low setting is recommended for this recipe

Maple-Baked Beans

8 (15 oz / 425 g) cans pork’n beans

¹⁄2 cup (125 ml) chopped onion

¹⁄2 cup (125 ml) maple syrup

4 teaspoons (20 ml) dry mustard

10 slices bacon, cooked and crumbled

Combine all ingredients to crock. Cover and cook: Low – 6-8 hours OR

High – 3-4 hours. Makes 20 servings.

840149500 Ev05 6/8/06 1:26 PM Page 19

Hot Wings

8 pounds (4 kg) chicken wings

1 cup (250 ml) cider vinegar

2 tablespoons (30 ml) hot pepper sauce

2 cups (500 ml) barbecue sauce

Rinse chicken wings in cold water. Place ingredients in crock in order listed, pour-

ing barbecue sauce over all. Cover and cook: Low – 6 hours OR High – 3 hours.

Mulled, Spiced, & Spiked Apple Cider

1 gallon (4 L) apple cider

1¹⁄2-3 cups (375-750 ml) bourbon or fruit juice

1¹⁄2 teaspoons (7.5 ml) cinnamon

1 teaspoon (5 ml) ground ginger

1¹⁄2 teaspoons (7.5 ml) allspice

1 teaspoon (5 ml) ground cloves

Combine all ingredients in crock. Stir well. Cover and cook: Low – 3 hours OR

High – 1¹⁄2 hours. Stir well before serving. Makes about 5 quarts (5 L).

Baked Apples

12 large baking apples (Rome or York)

4 tablespoons (60 ml) lemon juice

4 tablespoons (60 ml) butter, melted

6 tablespoons (90 ml) brown sugar

1 teaspoon (5 ml) nutmeg

2 teaspoons (10 ml) cinnamon

Peel, core, and cut apples in half. Place in crock. Drizzle with lemon juice and but-

ter. Sprinkle with sugar and spices. Cover and cook: Low – 4 hours OR

High – 2 hours. To serve, top with vanilla ice cream. Makes 20 servings.

840149500 Ev05 6/8/06 1:26 PM Page 20

Customer Service

If you have a question about your slow cooker, call our toll-free customer service

number. Before calling, please note the model, type, and series numbers and fill

in that information below. These numbers can be found on the bottom of your

appliance. This information will help us answer your question much more quickly.

MODEL: ______________ TYPE: _______________ SERIES: _________________

This warranty applies to products purchased in the U.S. or Canada.

LIMITED WARRANTY

This product is warranted to be free from defects in material and workmanship for a period

of one (1) year for Hamilton Beach products or one hundred eighty (180) days for Proctor-

Silex and Traditions products from the date of original purchase, except as noted below.

During this period, we will repair or replace this product, at our option, at no cost. THE

FOREGOING WARRANTY IS IN LIEU OF ANY OTHER WARRANTY OR CONDITION,

WHETHER EXPRESS OR IMPLIED, WRITTEN OR ORAL INCLUDING, WITHOUT

LIMITATION, ANY STATUTORY WARRANTY OR CONDITION OF MERCHANTABILITY

OR FITNESS FOR A PARTICULAR PURPOSE. ANY LIABILITY IS EXPRESSLY LIMITED

TO AN AMOUNT EQUAL TO THE PURCHASE PRICE PAID, AND ALL CLAIMS FOR

SPECIAL, INCIDENTAL AND CONSEQUENTIAL DAMAGES ARE HEREBY EXCLUDED.

There is no warranty with respect to the following, which may be supplied with this

product, including without limitation: glass parts, glass containers, cutter/strainers, blades,

seals, gaskets, clutches, motor brushes, and/or agitators, etc. This warranty extends only

to the original consumer purchaser and does not cover a defect resulting from abuse,

misuse, neglect including failure to clean product regularly in accordance with

manufacturer’s instructions, use for commercial purposes, or any use not in conformity

with the printed directions. This warranty gives you specific legal rights, and you may also

have other legal rights which vary from state to state, or province to province. Some states

or provinces do not allow limitations on implied warranties or special, incidental or

consequential damages, so the foregoing limitations may not apply to you.

If you have a claim under this warranty, DO NOT RETURN THE APPLIANCE TO THE

STORE! Please call our CUSTOMER SERVICE NUMBER. (For faster service please have

model, series, and type numbers ready for operator to assist you.)

CUSTOMER SERVICE NUMBERS

In the U.S. 1-800-851-8900

In Canada 1-800-267-2826

hamiltonbeach.com or proctorsilex.com

KEEP THESE NUMBERS FOR FUTURE REFERENCE!

840149500 Fv02 6/8/06 1:26 PM Page 21

wAVERTISSEMENT

Risque d’électrocution

• N’immergez pas cet appareil dans l’eau ou tout autre liquide.

• Cet appareil est muni d’une fiche polarisée (une lame plus large) qui réduit les risques

d’électrocution. La fiche s’introduit dans la prise polarisée dans un sens seulement.

Ne nuisez pas à la conception sécuritaire de la fiche en la modifiant de quelque façon

que ce soit ou en utilisant un adaptateur. Placez la fiche dans l’autre sens si elle refuse

de s’introduire dans la prise. S’il est encore impossible d’insérer la fiche, demandez à

un électricien de remplacer la prise électrique.

IMPORTANTES INSTRUCTIONS

Lors de l’utilisation d’appareils

7. L’utilisation d’accessoires non

recommandés par Hamilton Beach/

Proctor-Silex, Inc. peut causer des

blessures.

électroménagers, des précautions

fondamentales de sécurité doivent toujours

être observées, y compris ce qui suit :

1. Lire toutes les instructions.

8. Ne pas utiliser à l’extérieur.

2. Ne pas toucher les surfaces chaudes.

Utiliser les poignées ou boutons.

3. Pour protéger contre le risque de choc

électrique, ne pas immerger le cordon,

la fiche ou la base dans l’eau ou autre

liquide.

9. Ne pas laisser le cordon pendre du bord

d’une table ou d’un comptoir, ou toucher

des surfaces chaudes, y compris la

cuisinière.

10. Ne pas placer l’appareil sur ou près d’un

brûleur à gaz chaud, ou d’un élément

électrique, ou dans un four chauffé.

11. Une grande précaution doit être prise

lors du déplacement d’un appareil

électroménager contenant de l’huile

chaude ou autres liquides chauds.

4. Une bonne surveillance est nécessaire

pour tout appareil utilisé par des enfants

ou près d’eux.

5. Débrancher l’appareil de la prise de

courant électrique lorsqu’il n’est pas utilisé

et avant un nettoyage. Le laisser refroidir 12. Pour déconnecter la mijoteuse, tourner

avant un nettoyage et avant d’y placer ou

d’y enlever des pièces.

le bouton de commande à Off;

débrancher la fiche de la prise.

6. Ne pas faire fonctionner un appareil

électroménager avec un cordon ou une

fiche endommagé, ou lorsque l’appareil ne

fonctionne pas bien, ou a été échappé ou

13. Mise en garde : Afin de prévenir

l’endommagement ou le risque de choc,

ne pas cuire dans la base. Cuire

seulement dans le plat amovible.

endommagé d’une manière quelconque. 14. Éviter les changements de température

Composer notre numéro de service aux

clients, sans frais d’interurbain, pour des

renseignements concernant l’examen, la

réparation ou l’ajustement.

soudains tels que l’addition d’aliments

réfrigérés dans un plat chauffé.

15. Ne pas utiliser l’appareil électroménager

à une fin autre que l’utilisation prévue.

CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS!

Renseignements de sécurité aux consommateurs

Ce produit est destiné à l’utilisation

La longueur du cordon de cet appareil a été

choisie de façon à ce que l’on ne risque pas

de trébucher dessus. Si un cordon plus long

est nécessaire, utiliser une rallonge appro-

priée. Le calibrage de la rallonge doit être le

même que celui de l’appareil ou supérieur.

Lorsqu’on utilise une rallonge, s’assurer

qu’elle ne traverse pas la zone de travail,

que des enfants ne puissent pas tirer dessus

par inadvertance et qu’on ne puisse pas

trébucher dessus.

domestique seulement.

Ce produit est conçu uniquement pour

préparer, faire cuire et servir des aliments.

Ce produit n’est pas conçu pour une

utilisation avec toute autre matière ou produit

non alimentaire.

Pour éviter une surcharge du circuit

électrique, ne pas utiliser un appareil

électroménager à forte consommation

sur le même circuit que la mijoteuse.

840149500 Fv02 6/8/06 1:26 PM Page 22

Pièces et caractéristiques

1. Couvercle en verre

2. Pot en grès

3. Poignées de la base

4. Base

5. Panneau de contrôle /

écran d’affichage

6. Oeillet

7. Prise de sonde (voir le

graphique intérieur)

8. Sonde

Affichage du réglage

Marche/

de température et

arrêt

de durée

Flèches pour

faire défiler les

options de

réglage de

température et

de temps

Boutons de mode

de cuisson

Avant la première utilisation

Mécanisme d’interruption

Lavez le couvercle en verre et le pot en

grès dans de l’eau savonneuse

chaude. Rincez et faites sécher.

N’immergez pas dans l’eau.

Votre appareil est équipé d’un mécan-

isme d’interruption du courant et se

souviendra de votre réglage de pro-

grammation pendant 7 secondes,

après tout arrêt de courant. En cas de

panne mineure de courant, cela permet

d’éviter de perdre les instructions de

programme et de gâcher les aliments.

840149500 Fv02 6/8/06 1:26 PM Page 23

Modes de cuisson

Quoi que vous vouliez cuire, la mijo-

teuse Set ‘N Forget^®a trois modes de

cuisson pour vous faciliter la tâche.

Voici comment choisir celui qui con-

vient à votre style de vie et aux

aliments que vous cuisez.

Faites-vous cuire un gros

morceau de viande ou utilisez-

vous une recette qui exige que les

aliments atteignent une certaine

température?

Utilisez le mode PROBE/SONDE.

Serez-vous absent quand vos

aliments finiront de cuire?

Utilisez le mode PROGRAM.

Inscrivez votre durée préférée de cuis-

son et la mijoteuse conservera

automatiquement au chaud les ali-

ments à la fin de la durée de cuisson

choisie. Vos aliments ne brûleront pas!

Pour beaucoup d’aliments, en particuli-

er pour les morceaux de viande

particulièrement gros, comme les rôtis,

les poulets, les dindes et le porc, c’est

la température intérieure des aliments

qui indique le mieux le degré de cuis-

son. La sonde de température de votre

mijoteuse vous permet d’obtenir

automatiquement la bonne tempéra-

ture. Vous choisissez la température

intérieure de l’aliment que vous désirez

et la mijoteuse s’arrêtera automatique-

ment de chauffer mais continuera à

conserver l’aliment au chaud quand

cette température sera atteinte. Aussi,

vous n’avez pas à vous inquiéter de

mettre sur votre table des aliments trop

cuits ou pas assez cuits. En utilisant le

Guide de cuisson de la page 26, vous

pouvez trouver la durée de cuisson de

vos aliments.

Voulez-vous cuire d’une manière

traditionnelle sans préciser le

temps de cuisson?

— OU —

Avez-vous déjà fait cuire un plat

sur votre cuisinière et voulez-

vous le garder au chaud?

Utilisez le mode MANUAL/MANUEL.

Ce mode vous permet de choisir les

réglages traditionnels HAUT, BAS et

CHAUD.

Programmation

Mode PROG

IMPORTANT : Vous pouvez changer de mode pendant la cuisson, mais vous

devez remettre en marche votre mijoteuse pour changer la durée de cuisson.

1. Appuyez sur

pour allumer la

3. Choisissez le temps de cuisson en

appuyant sur les boutons fléchés

vers le haut ou vers le bas. Consulter

les recettes pour trouver les temps

de cuisson recommandés.

mijoteuse.

2. Appuyez sur

s’alumera; l’écran indiquera 4:00 (4 hrs).

NOTE : 14 heures est le temps maxi-

mum du cuisson; 30 minutes est le

temps minimum de cuisson.

840149500 Fv02 6/8/06 1:26 PM Page 24

4. Appuyez sur

quand vous

8. À la fin du temps de cuisson pro-

grammé, la mijoteuse fera entendre

trois signaux sonores et s’arrêtera de

cuire pour passer automatiquement

à la conservation des aliments au

chaud. L’écran indiquera

avez choisi votre temps de cuisson.

s’allumera.

5. Choisissez votre température de

cuisson en appuyant sur les boutons

fléchés vers le haut ou vers le bas

pour passer du réglage HAUT au

réglage BAS.

WARM/CHAUD.

NOTES:

• La durée de fonctionnement maxi-

mum est de14 heures. Si vous

choisissez un temps de cuisson de 8

heures, la conservation des aliments

au chaud fonctionnera pendant les 6

heures restantes. Après 14 heures de

fonctionnement total, la mijoteuse

s’arrêtera automatiquement et l’écran

indiquera ARRÊT.

6. Appuyez sur sur

quand

vous aurez choisi votre température

de cuisson pour commencer à cuire.

La mijoteuse se met en marche

automatiquement si

pas poussé dans les 20 secondes.

NOTE : L’écran clignote jusqu’à ce

n’est

que

soit appuyé.

7. L’écran indiquera COOK/CUISSON et un • Si vos aliments sont complètement

signal sonore de 3 secondes se fera

entendre. Pendant la cuisson, l’écran

alternera entre le temps de cuisson

restant et la température choisie.

NOTE : L’écran numérique est une

minuterie à rebours, et pas une horloge.

cuits avant que le programme soit

revenu à zéro, vous pouvez immédi-

atement les conserver au chaud.

Appuyez sur

, choisissez

WARM/CHAUD. et appuyez sur

Mode Manual/Manuel

1. Appuyez sur

pour allumer la

5. L’écran indiquera COOK/CUISSON et un

signal sonore de 3 secondes se fera

entendre. Pendant la cuisson, l’écran

alternera entre COOK/CUISSON et la

température choisie. L’écran

mijoteuse.

2. Appuyez sur

s’allumera.

3. Choisissez votre température de

cuisson en appuyant sur les boutons

fléchés vers le haut ou vers le bas

pour passer du réglage BAS au

réglage HAUT et CHAUD.

indiquera WARM/CHAUD pour

conserver au chaud.

NOTE : La durée de fonctionnement

maximum est de14 heures. Après 14

heures de fonctionnement total, la

mijoteuse s’arrêtera automatiquement

et l’écran indiquera ARRÊT.

4. Appuyez sur

quand vous

aurez choisi votre température pour

commencer à cuire. La mijoteuse se

met en marche automatiquement

n’est pas poussé dans

les 20 secondes.

NOTE : L’écran clignote jusqu’à ce

que

soit appuyé.

840149500 Fv02 6/8/06 1:26 PM Page 25

Mode Probe/Sonde

wATTENTION

Danger d’aliments gâchés

• N’utiliser que la sonde fournie avec l’appareil.

• L’utilisation d’une sonde différente peut endommager l’appareil et empêcher

une bonne cuisson des aliments.

1. Insérez la sonde dans la viande, en la 5. Choisissez votre température de

faisant passer

par l’oillet du

cuisson en appuyant sur les boutons

fléchés vers le haut ou vers le bas

pour passer du réglage HAUT au

réglage BAS.

couvercle en

verre. Assurez-

vous que la

6. Appuyez sur

quand vous

sonde soit com-

aurez choisi votre température.

s’allumera.

plètement

insérée dans la

viande. Elle ne doit pas toucher un

os, du gras ou de la graisse.

7. Choisissez la température de cuisson

des aliments en appuyant sur les

boutons fléchés vers le haut ou vers

le bas (augmentation de 5 degrés).

Consultez le guide de température

sur le couvercle en verre pour trouver

des directives de sécurité sur les ali-

ments ou le guide de cuisson à la

page 24 pour des températures d’ali-

ments suggérées.

2. Branchez la sonde dans la prise de

sonde située de côté sur la base de

la mijoteuse.

3. Appuyez sur

pour allumer la

mijote.

4. Appuyez sur

s’allumera.

NOTE : Pour changer l’affichage de

température de Fahrenheit à Celsius,

appuyez en même temps sur

PROBE/SONDE et ENTER/ENTRÉE. La

température est maintenant affichée

en Celsius. Si vous débranchez votre

mijoteuse, son affichage de tempéra-

ture revient au Fahrenheit.

840149500 Fv02 6/8/06 1:26 PM Page 26

Mode Probe/Sonde

8. Appuyez su

quand vous

9. Quand la température intérieure des

aliments atteint la température voulue,

la mijoteuse fera entendre trois sig-

naux sonores, puis s’arrêtera de cuire

pour passer automatiquement à la

conservation des aliments au chaud

et l’écran indiquera WARM/CHAUD.

aurez choisi votre température pour

commencer à cuire. La mijoteuse se

met en marche automatiquement si

n’est pas poussé dans les

20 secondes.

NOTE : L’écran clignote jusqu’à ce

que

soit appuyé.

NOTES :

• 14 heures est le temps de fonction-

nement maximum. Après 14 heures,

la mijoteuse s’arrêtera automatique-

ment et l’écran s’éteindra.

• On peut changer de mode pendant

que la mijoteuse est en fonction-

nement. Cependant, il faut remettre

en marche la mijoteuse pour changer

la température intérieure désirée.

L’écran indiquera COOK/CUISSON et un

signal sonore de 3 secondes se fera

entendre. Pendant la cuisson, l’écran

alternera entre la température voulue

de cuisson et la température réelle.

NOTE : L’écran indiquera

PROBE/SONDE si la sonde n’est pas

branchée. Si la sonde n’est pas

branchée, la mijoteuse cuira à la

température choisie précédemment.

Elle s’arrêtera après 14 heures de

fonctionnement.

Guide de cuisson de Mode Probe/Sonde

POIDS/ALIMENT

TEMPS

TEMPÉRATURE

VOULUE*

CUISSON BAS CUISSON HAUT

Rôti de boeuf (3 lbs/1.5 kg)

3-4 heures

8 heures

1¹⁄2 heures

6 heures

145ºF/63ºC

Poitrine de boeuf (4-5 lbs/2-2.2 kg)

Poitrine de dinde (6-7 lbs/3-3.5 kg)

Poulet entier (4-6 lbs/2-3 kg)

6-7 heures

6 heures

3-4 heures 180ºF/82ºC

4 heures

180ºF/82ºC

Morceaux de poulet

(avec os) (3-4 lbs/1.5-2 kg)

4-5 heures

4 heures

1¹⁄2 heures

3¹⁄2 heures

180ºF/82ºC

Poitrine de poulet (4 lbs/2 kg)

Jambon complètement

cuit (7¹⁄2 lbs/3.5-4 kg)

4-5 heures

2-3 heures

4-5 heures

3 heures

145ºF/63ºC

Filet de porc (2-3 lbs/1-1.5 kg)

Rôti de porc (4-5 lbs/2-2.2 kg)

1¹⁄2-2 heures 160ºF/71ºC

2¹⁄2 heures

160ºF/71ºC

Côtelettes de porc

(2-3 lbs/1-1.5 kg)

5 heures

2-3 hours

160ºF/71ºC

*Conformément aux directives de sécurité de l’USDA. Consulter foodsafety.gov pour de

plus amples informations.

840149500 Fv02 6/8/06 1:26 PM Page 27

Renseignements pratiques pour mijoter

• La température des aliments contin-

uera à augmenter après avoir atteint

la température désirée.

• N’utilisez jamais de viande congelée,

non cuite dans la mijoteuse. Dégelez

toute viande ou toute volaille avant de

la faire mijoter.

• Vous devez remplir au moins à moitié

le grès pour obtenir de bons résultats. • Certains aliments ne conviennent pas

S’il est seulement à moitié rempli,

vérifiez si le plat est cuit 1 à 2 heures

avant l’heure indiquée par la recette.

• Vous n’avez pas besoin de remuer

quand vous mijotez et si vous enlevez

le couvercle en verre, vous provo-

querez une perte majeure de chaleur

à la cuisson prolongée dans la mijo-

teuse. Vous devez ajouter les pâtes,

les fruits de mer, le lait, la crème ou la

crème fraîche 2 heures avant de

servir. Les soupes condensées et le

lait concentré sont parfaits pour la

mijoteuse.

et vous devrez peut-être augmenter le • Plus la viande est grasse, moins vous

temps de cuisson. Cependant, si le

réglage de température est HAUT,

vous pouvez remuer de temps en

temps.

• Si vous cuisinez des soupes ou des

ragoûts, laissez un espace libre de 2

pouces entre le haut du grès et l’ali-

ment, de manière à ce que la recette

puisse mijoter.

avez besoin de liquide. Si vous cuisez

de la viande qui est très grasse, met-

tez des tranches d’oignon épaisses

en dessous, de manière à ce que la

viande ne baigne pas (et ne cuise

pas) dans la graisse.

• Il y a très peu d’évaporation dans une

mijoteuse. Pour faire votre soupe,

votre sauce ou votre ragoût favori,

réduisez la quantité de liquide de la

recette. Si le résultat est trop épais,

vous pourrez toujours ajouter du

liquide plus tard.

• Beaucoup de recettes exigent une

journée entière de cuisson. Si votre

emploi du temps du matin ne vous

donne pas le temps de préparer une

recette, faites-le la nuit précédente.

Placez tous les ingrédients dans le

grès, couvrez et réfrigérez pendant la

nuit. Le lendemain matin, placez

• Si vous cuisez une casserole de

légumes, vous devez ajouter du

liquide à la recette pour éviter

d’écorcher les côtés du pot.

simplement le grès dans la mijoteuse.

840149500 Fv02 6/8/06 1:26 PM Page 28

Soins et nettoyage

Enlèvement du couvercle en verre et du grès

Pour enlever le couvercle en verre, faites-le basculer de

manière à ce que l’ouverture ne vous fasse jamais face, pour

éviter que la vapeur vous brûle.

Les côtés de la base de la mijoteuse peuvent être brûlants,

car les éléments de chauffage s’y trouvent. Utilisez les

poignées de la base le cas échéant. Utilisez des gants de

cuisine pour enlever le grès.

Cookin

Time

Heat

Desired

Temp

Setting

Actual

Temp

PROGRA

MANUA

PROBE

ENTER

Nettoyage de la mijoteuse

1. Appuyez sur le bouton ARRÊTde

votre appareil pour l’éteindre.

Débranchez le cordon d’alimentation

électrique de la prise.

2. Enlevez le grès et le couvercle en

verre de la base et laissez-les

refroidir.

3. Lavez le grès et le couvercle en verre

dans de l’eau savonneuse chaude.

Rincez et faites-les sécher. Vous pou-

vez également les laver dans le

lave-vaisselle.

4. Essuyez la base/le panneau de con-

trôle avec un linge humide. N’utilisez

jamais de nettoyant abrasif.

Soins de la mijoteuse

• Manipulez le grès et le couvercle en

verre avec soins pour qu’ils durent

longtemps.

• Évitez tout changement soudain,

extrême de température. Par exemple,

ne placez jamais le grès ou le couvercle

en verre chaud dans de l’eau froide ou

dans une surface mouillée.

• Évitez de mettre en contact ou de

heurter le grès et le couvercle en verre

avec un robinet ou toute autre surface

dure.

• N’utilisez jamais le grès ou le couvercle

en verre s’il est ébréché, fendu ou rayé.

• Le bas du grès est très rude et peut

endommager le comptoir. Faites attention.

• Le couvercle en verre et le grès peuvent

devenir brûlants. Faites attention. Ne les

placez pas directement sur une surface

sans protection ou un comptoir.

• Le grès va au four à micro-ondes et

au four conventionnel, mais ne le

réchauffez jamais quand il est vide. Ne

mettez jamais le grès sur un brûleur ou

une surface chauffante de cuisinière.

• Ne mettez jamais le couvercle en verre

dans un four à micro-ondes, dans un

four conventionnel ou sur une surface

chauffante de cuisinière.

• N’utilisez jamais de nettoyants abrasives

ou de tampons de récurage en métal.

Nettoyage et soins de la sonde

1. Ne touchez jamais la sonde en acier

inoxydable à mains nues pendant ou

juste après la cuisson, parce que la

sonde sera chaude.

sonde avec un linge humide ou une

éponge. Faites sécher complètement.

4. Faites tourner le fil autour du manche

de la sonde et

2. N’immergez jamais la probe et le fil

faites entrer la

de la sonde dans de l’eau.

fiche dans le

trou du manche

3. Après que la sonde ait refroidi,

pour ranger.

essuyez le manche de la sonde et la

840149500 Fv02 6/8/06 1:26 PM Page 29

En cas de panne

Vous ne voyez pas d’affichage sur le panneau de contrôle.

• Est-ce que la fiche de l’appareil est branchée?

• Est-ce que l’appareil a été mis en marche? L’écran doit clignoter SEL.

• Vérifiez que la prise électrique fonctionne bien avec une lampe qui s’allume

bien.

• Panne de courant de 7 secondes ou davantage.

Je n’arrive pas à programmer l’heure actuelle sur le panneau de

contrôle.

• Il n’y a pas d’horloge sur cette mijoteuse, seulement une minuterie.

Les aliments ne sons pas assez cuits.

• Est-ce que les aliments ont cuit en réglage CHAUD? Ne faites pas cuire en

réglage CHAUD. Faites toujours cuire en réglage BAS ou HAUT.

• Y a-t-il eu un arrêt de courant pendant 7 secondes ou plus (panne due à une

tempête, etc.)?

NOTE : Pour tout arrêt de courant de 7 secondes ou moins, votre mijoteuse

Hamilton Beach se souviendra de votre réglage de température et de temps

de cuisson.

• Avez-vous choisi le réglage BAS, tout en utilisant le temps de cuisson

adéquat pour un réglage HAUT?

• Avez-vous bien placé le couvercle en verre sur la mijoteuse?

Les aliments ne sont pas cuits à la fin du temps de cuisson recom-

mandé dans ma recette.

• Ce manque de cuisson est peut-être dû à une variation de voltage (il y en a

partout) ou à l’altitude. Les petites fluctuations de courant n’ont pas d’effet

notable sur la plupart des appareils électroménagers. Cependant, elles peu-

vent modifier les temps de cuisson dans la mijoteuse en allongeant ce temps

de cuisson. Laissez suffisamment de temps et choisissez le bon réglage de

température. L’expérience vous apprendra si vous avez besoin de plus ou de

moins de temps.

Mon repas a trop cuit. Pourquoi?

• Est-ce que le pot était au moins moitié plein? La mijoteuse est conçue pour

bien cuire les aliments dans un pot plein. Si le pot est seulement plein à demi,

vérifiez la cuisson de vos aliments 1 ou 2 heures avant la fin du temps de

recette.

• Avez-vous choisi les heures en vous basant sur une recette à température

basse?

• La température des aliments continuera à augmenter après avoir atteint la

température désirée.

840149500 Fv02 6/8/06 1:26 PM Page 30

En cas de panne

J’ai appuyé sur le bouton ARRÊTpar erreur. Que dois-je faire

maintenant?

• Appuyez sur le bouton MARCHE/ARRÊT, choisissez le mode et le pro-

gramme désiré.

Je veux annuler le cycle de cuisson parce que les aliments sont

cuits.

• Appuyez sur le bouton ARRÊT si les aliments sont prêts à être servis.

Quel est le temps maximum de cuisson? De conservation au

CHAUD?

• 14 heures est la temps maximum que vous pouvez programmer dans cette

mijoteuse.

EXEMPLES :

– 8 heures de temps de cuisson programmé fournit 6 heures de conservation

au chaud.

– 14 heures de temps de cuisson programmé ne fournit aucun temps de

conservation au chaud; la mijoteuse s’arrêtera automatiquement à la fin du

cycle de cuisson de 14 heures.

– 14 heures de conservation au chaud pour des aliments qui ont déjà été

complètement cuits.

J’ai réglé le temps de cuisson et maintenant je veux le changer.

Est-ce que c’est possible?

• Non. Appuyez sur le bouton MARCHE/ARRÊT, choisissez le mode et le pro-

gramme désirés.

Ma mijoteuse fait bouillir. Est-ce normal?

• Oui. Votre mijoteuse a été spécifiquement conçue pour bien cuire les aliments

crus (comme les pommes de terre et les carottes), et d’atteindre une tem-

pérature interne de cuisson désirée.

840149500 Fv02 6/8/06 1:26 PM Page 31

Recettes rapides avec sonde

de température

Vous trouverez aux pages 25-26 les temps de cuisson, les températures et les

instructions relatives à la sonde.

Poulet Fiesta

Mettez 1,5 kg (3 lb.) de poitrine de poulet désossée dans la mijoteuse et recouvrez

de votre salsa favorite ou de pico de gallo frais. Couvrez, insérez la sonde et faites

cuire conformément au guide de cuisson.

Filet de porc glacé au vinaigre balsamique

Mettez un sac de 396 g (14 oz) de petits oignons entiers et un sac de 396 g (14

oz) de petites carottes entières dans la mijoteuse. Mettez un filet de porc de 1 à

1,5 kg (2-3 lb), paré, sur les légumes dans la mijoteuse et assaisonner de sel et de

poivre. Mélangez 3 cuiller à soupe (45 ml) de vinaigre balsamique, 2 cuillers à

soupe (30 ml) de sucre brun et ¹⁄4 de tasse (60 ml) de jus d’orange. Versez sur le

porc et les légumes. Couvrez, insérez la sonde et faites cuire conformément au

guide de cuisson.

Poitrine de dinde à la sauce Cajun

Enlevez le cou et les abattis d’une poitrine de dinde de 3 – 3,5 kg (6-7 lb), rincez

et faites sécher en tapotant. Utilisez votre mélange favori d’épices Cajun (en vente

dans le rayon des épices de la plupart des épiceries), assaisonnez largement la

cavité et l’extérieur de la poitrine de dinde. Placez la poitrine de dinde, la poitrine

vers le haut, dans la mijoteuse. Couvrez, insérez la sonde et faites cuire conformé-

ment au guide de cuisson.

Poulet glacé aux abricots

Enlevez le cou et les abattis d’un poulet entier de 1,5 – 2 kg( 3-4 lb). Rincez, faites

sécher en tapotant et assaisonnez de sel et de poivre. Placez dans la mijoteuse et

versez le contenu d’un pot de 360 ml (12 oz) de confiture d’abricot sur le poulet.

Couvrez, insérez la sonde et faites cuire conformément au guide de cuisson.

Jambon cuit à l’ananas et aux agrumes

Mettez un jambon fume précuit de 3,5 kg (7¹⁄2 lb) dans la mijoteuse. Pressez ¹⁄2

tasse (125 ml) de sucre brun sur la surface du jambon. Égouttez une boite de

454 g (16 oz) d’ananas en morceaux, mettez le jus de côté et mettez l’ananas sur

le jambon et autour du jambon. Mettez ¹⁄2 tasse (125 ml) de jus d’ananas que vous

avez mis de côté au fond de la mijoteuse. Zestez une grosse orange et répandez

le zeste sur le jambon. Couvrez, insérez la sonde et faites cuire conformément au

guide de cuisson.

840149500 Fv02 6/8/06 1:26 PM Page 32

Recettes rapides avec sonde

de température

Vous trouverez aux pages 25-26 les temps de cuisson, les températures et les

instructions relatives à la sonde.

Rôti de porc désossé à l’érable

Mettez un rôti de porc désossé de 2 – 2,22 kg (4-5 lb) dans la mijoteuse.

Assaisonnez de sel et de poivre. Versez ¹⁄2 tasse (125 ml) de sirop d’érable de

bonne qualité sur le porc. Répandez sur le rôti de porc 3 cuillers à thé (15 ml) de

moutarde de Dijon. Recouvrez de 3 cuillers à café (45 ml) de sucre brun. Couvrez,

insérez la sonde et faites cuire conformément au guide de cuisson.

Morceaux de poulet au citron et au romarin

Rinsez et faites sécher en tapotant 2 kg (4 lb) de morceaux de poulet. Mettez les

morceaux d’une manière régulière au fond de la mijoteuse. Pressez un citron et

versez sur le poulet. Assaisonnez largement le poulet de paprika. Recouvrez de

3 – 4 branches de romarin frais. Couvrez, insérez la sonde et faites cuire confor-

mément au guide de cuisson.

Poitrine de dinde à l’orange et aux canneberges

Enlevez le cou et les abattis d’une poitrine de dinde de 3 – 3,5 kg (6-7 lb), rincez

et faites sécher en tapotant. Recouvrez d’une boîte de 454 g (16 oz) de sauce de

canneberges entières. Recouvrez du zeste d’une grosse orange et assaisonnez de

sel et de poivre. Couvrez, insérez la sonde et faites cuire conformément au guide

de cuisson.

Rôti de porc cubain

Dans un petit bol, mélangez 1 cuiller à thé (5 ml) de poudre de chili, 1 cuiller à thé

(5 ml) de cumin râpé, 1 cuiller à thé (5 ml) de sel, 1 cuiller à thé (5 ml) de poivre, 3

cuillers à soupe (45 ml) de jus de citron frais, 3 cuillers à soupe (45 ml) de jus de

lime, 2 cuillers à soupe (30 ml) d’huile et ¹⁄4 tasse (60 ml) de sherry sec. Mettez le

rôti de porc de 1,5 - 2 kg (3-5 lb) dans un sac ziploog et versez le mélange sur le

rôti. Laissez mariner toute la nuit dans le réfrigérateur. Quand le rôti est prêt, met-

tez-le dans la mijoteuse. Couvrez, insérez la sonde et faites cuire conformément

au guide de cuisson

Poulet créole

Enlevez le cou et les abattis d’un poulet entier de 1,5 – 2 kg (3-4 lb). Rincez et

faites sécher en tapotant, et assaisonnez d’assaisonnement créole (en vente dans

le rayon d’épices de la plupart des épiceries). Mettez le poulet dans la mijoteuse.

Couvrez, insérez la sonde et faites cuire conformément au guide de cuisson.

840149500 Fv02 6/8/06 1:26 PM Page 33

Recettes traditionnelles

Arroz con Pollo

2 poulets (3 livres / 1,5 kg), coupés en morceaux

1 boîte (14,5 oz / 415 g) de tomates italiennes à l’étuvée

1 sachet (16 oz / 450 g) de pois congelés

2 boîtes (14 oz / 400ml) de bouillon de poulet

1 pot (12 oz / 350 g) de poivrons rouges rôtis, égouttés et coupés en lanières

2 boîtes (8 oz / 225 g) de mélange de riz jaune à l’espagnole

2 c. à thé (10 ml) de sel d’ail

Verser tous les ingrédients dans la mijoteuse. Bien mélanger. Couvrir et cuire à

température : Basse pendant 8 heures OU Élevée pendant 4 heures. Quantité 8

portions.

Poulet en casserole

2 paquets (16 oz / 450 g) de macédoine de légumes congelés

2 sachets de mélange à sauce pour boeuf Strogonoff

2 poulets entiers (3 livres / 1,5 kg)

1 c. à thé (5 ml) de chaque : paprika, poudre d’oignon et poudre d’ail

Mélanger les légumes et le mélange à sauce dans la mijoteuse. Saupoudrer les

assaisonnements sur le poulet. Déposer le poulet dans la mijoteuse, sur les

légumes. Couvrir et cuire à température : Basse pendant 8 heures OU Élevée

pendant 4 heures. Quantité 8 portions.

Pot-au-feu de la Nouvelle-Angleterre

1 (4 livres / 2 kg) de jambon fumé désossé

2 boîtes (16 oz / 450 g) de pommes de terre entières, égouttées

2 sacs (16 oz / 450 g) de mini-carottes congelées

1 chou (2 livres / 1 kg) coupé en 6 quartiers

¹⁄2 tasse (125 ml) d’eau

Mettre la viande dans la mijoteuse et placer les légumes tout autour. Ajouter l’eau.

Couvrir et couvrir et cuire à température : Basse pendant 6 heures OU Élevée

pendant 3 heures. Quantité 4 ou 8 portions.

Ragoût belge au boeuf

6 livres (3 kg) de boeuf à ragoût désossé, en cubes

1 bouteille (12 oz / 350 ml) de bière

2 sacs (16 oz / 450 g) de légumes congelés pour ragoût

1 boîte (14 oz / 400 ml) de bouillon de boeuf

¹⁄4 tasse (60 ml) de vinaigre

¹⁄4 tasse (60 ml) de sucre brun, tassé

2 sachets de mélange à sauce brune

Mélanger tous les ingrédients dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à température : Basse

pendant 10 heures OU Élevée pendant 5 heures. Quantité environ 5 pintes (5 L).

840149500 Fv02 6/8/06 1:26 PM Page 34

Chaudrée de maïs et pommes de terre

6 boîtes (16 oz / 450 g) de maïs en crème

¹⁄2 tasse (125 ml) d’oignons hachés

1 boîte (12 oz / 350 ml) de lait évaporé

1 boîte (14 oz / 400 ml) de bouillon de poulet

2 tasses (500 ml) d’eau

1 boîte (7,06 oz / 200 g) de mélange à pommes de terre en purée à saveur de crème

sure et ciboulette

Verser tous les ingrédients dans la mijoteuse. Bien mélanger. Couvrir et cuire à tem-

pérature : Basse pendant 6 heures OU Élevée pendant 3 heures. Quantité 5 pintes

(5 L).

Ragoût hongrois de boeuf, haricots et orge

3 livres (1,5 kg) de côtes de boeuf (coupées pour le barbecue), ou haut-de-côtes

désossé

3 boîtes (16 oz / 450 g) de haricots rouges, égouttés

2 boîtes (14 oz / 400 ml) de bouillon de boeuf

³⁄4 tasse (175 ml) d’orge perlé

¹⁄2 tasse (125 ml) d’oignons hachés

2 c. à soupe (30 ml) de paprika

1 c. à thé (5 ml) de poudre d’ail

1 c. à thé (5 ml) de sel

Verser tous les ingrédients dans la mijoteuse. Bien mélanger. Couvrir et cuire à tem-

pérature :Basse pendant 10 heures OU Élevée pendant 5 heures. Quantité 5 pintes

(5 L).

Chili

1¹⁄2 lb (750 g) de saucisses italiennes épicées, sans boyau

1¹⁄2 lb (750 g) de bœuf haché maigre

1 oignon moyen, haché

2 sachets d’assaisonnement au chili

2 boîtes de 16 oz (450 g) de haricots, égouttés

2 boîtes de 14 oz (400 g) de tomates coupées en dés

2 boîtes de 6 oz (170 g) de purée de tomate

2 boîtes de 15 oz (400 g) de bouillon de poulet

Émietter les saucisses et le bœuf haché dans une grosse poêle. Ajouter les oignons. À

feu moyen à vif, cuire partiellement la saucisse, le bœuf haché et les oignons. Verser la

viande dans la mijoteuse. Ajouter les autres ingrédients. Couvrir et cuire à température :

Basse pendant 8 heures OU Élevée pendant 4 heures. Quantité 5 pintes (5 L).

840149500 Fv02 6/8/06 1:26 PM Page 35

Rôti à l’allemande

³⁄4 tasse (175 ml) de vinaigre de cidre

¹⁄4 tasse (60 ml) de ketchup

¹⁄2 tasse (125 ml) d’oignons hachés

1 c. à thé (5 ml) d’ail haché

2 boîtes (14 oz / 400 ml) de bouillon de boeuf

12 biscuits au gingembre

2 sachets de mélange à sauce brune

4-5 livres (2-2,2 kg) de bloc d’épaule ou rôti d’extérieur de ronde

Verser tous les ingrédients dans la mijoteuse, sauf la viande. Bien mélanger. Ajouter

la viande et bien mélanger. Couvrir et cuire à température : Basse pendant 10 heures

OU Élevée pendant 5 heures. Quantité environ 10 portions.

Rôti de boeuf aux oignons

¹⁄2 tasse (125 ml) de sauce à bifteck

4-5 livres (2-2,2 kg) de rôti de boeuf d’extérieur de ronde ou de croupe

2 c. à soupe (30 ml) d’oignons secs hachés fins

Verser la sauce à bifteck dans la mijoteuse. Déposer la viande dans la

mijoteuse et recouvrir les deux côtés de sauce. Saupoudrer chaque côté de

1 c. à soupe d’oignons secs. Couvrir et cuire à température : Basse pendant 10

heures OU Élevée pendant 5 heures. Quantité environ 14 portions.

Boulettes de viande à la suédoise

5 livres (2,2 kg) de boulettes de viande congelées, cuites

2 boîtes (10¹⁄2 oz / 300 ml) de crème de champignons, non diluée

2 boîtes (10¹⁄2 oz / 300 ml) de potage aux champignons dorés, non dilué

2 boîtes (14 oz / 400 ml) de bouillon de boeuf

2 sachets de mélange à sauce brune

Verser tous les ingrédients dans la mijoteuse. Bien mélanger. Couvrir et cuire

à température : Basse pendant 6 heures OU Élevée pendant 3 heures.

Quantité environ 5 pintes (5 L).

Boeuf barbecue tex-mex

6 livres (3 kg) de pointe de poitrine de boeuf

2 bouteilles (18 oz / 560 ml) de sauce barbecue à saveur de fumée

2 sachets d’assaisonnement chili

2 c. à thé (10 ml) d’ail haché

2 c. à thé (10 ml) de jus de citron

2 c. à soupe (30 ml) de sauce Worcestershire

1 tasse (250 ml) d’oignons hachés

Verser tous les ingrédients dans la mijoteuse, sauf la viande. Bien mélanger.

Ajouter la viande et bien mélanger. Couvrir et cuire à température : Basse pendant

10 heures OU Élevée pendant 5 heures.

Sortir la viande et la déchiqueter avant de la remettre dans la mijoteuse. Bien

mélanger. Servir sur des petits pains mous. Quantité 16 portions.

840149500 Fv02 6/8/06 1:26 PM Page 36

Bœuf braisé

5 lb (2,2 kg) de rôti de boeuf de fin de palette désossé

2 c. à thé ( 10 ml) de sel

¹⁄2 c. à thé (2,5 ml) de poivre

6 pommes de terre moyennes, coupées en quatre

8 carottes, coupées en morceaux de 2 po (5 cm)

2 oignon(s) moyen(s), coupé(s) en quatre

¹⁄2 tasse (125 ml) d’eau ou de bouillon de bœuf

Saupoudrer le bœuf de sel et de poivre. Placer les légumes au fond de la mijoteuse.

Déposer le rôti sur les légumes. Ajouter le liquide. Couvrir et cuire à température :

Basse pendant 10 heures. Quantité 10 portions.

Barbecue de porc de la Caroline du Nord

6 lb (3 kg) de rôti de soc, épaule ou palette de porc désossé

2 boîte(s) de 14 oz (400 g) de tomates en dés

1 tasse (250 ml) de vinaigre

4 c. à soupe (60 ml) de sauce Worcestershire

2 c. à soupe (30 ml) de sucre

2 c. à soupe (30 ml) combles de flocons de piments rouges écrasés

2 c. à soupe (30 ml) de sel

4 c. à thé (20 ml) de poivre noir

Mélanger tous les ingrédients dans la mijoteuse. Refer to Cooking Guide on page

24 or couvrir et cuire à température : Basse pendant 8 à 10 heures OU Élevée pen-

dant 5 heures. Sortir la viande et la déchiqueter avant de la servir.

Quantité environ 5 lb (2,2 kg).

Bœuf salé

5 lb (2,2 kg) de pointe de poitrine de bœuf salé avec épices pour marinade

1 oignon moyen, tranché

2 carottes, tranchées

2 branches de céleri, tranchées

Eau

Placer le bœuf salé dans une mijoteuse. Recouvrir des épices pour marinade, des

oignons, des carottes et du céleri. Ajouter juste assez d’eau pour recouvrir la

viande. Couvrir et cuire à température : Basse pendant 8 heures OU Élevée pen-

dant 4 heures. Quantité environ 5 lb de bœuf salé (2,2 kg).

Rôti de bœuf classique avec sauce à l’oignon et

aux champignons

5 lb (2,2 kg) de rôti de fin de palette désossé

2 sachets de mélange à soupe à l’oignon

2 boîtes de 10 oz (285 g) de potage crème aux champignons

Mettre le rôti dans la mijoteuse. Saupoudrer la soupe à l’oignon sur le rôti, puis

verser à la cuillère la soupe non diluée. Couvrir et cuire à température : Basse

pendant 8 heures. Quantité environ 10 portions.

840149500 Fv02 6/8/06 1:26 PM Page 37

Pointe de poitrine de bœuf au barbecue

5 lb (2,2 kg) de pointe de poitrine de bœuf

1¹⁄2 c. à thé (7,5 ml) de sel

1¹⁄2 tasse (375 ml) de sauce pour barbecue

Saupoudrer la pointe de poitrine de sel. Placer dans la mijoteuse et verser la

sauce pour barbecue sur la pointe de poitrine. Couvrir et cuire à température :

Basse pendant 10 heures OU Élevée pendant 5 heures. Quantité environ 5 lb

(2,2 kg) de pointe de poitrine.

Côtes levées à l’asiatique

4 c. à soupe (60 ml) de fécule de maïs

4 c. à soupe (60 ml) de sauce teriyaki

2 pots de 10 oz (285 g) de sauce pour canard ou de sauce aigre-douce

6 lb (3 kg) de côtes levées de porc à la paysanne

Dissoudre la fécule de maïs dans la sauce teriyaki. Ajouter la sauce pour canard et

verser dans la mijoteuse. Bien remuer. Ajouter la viande et bien remuer pour la

recouvrir. Couvrir et cuire à température : Basse pendant 8 heures OU Élevée

pendant 4 heures. Quantité environ 8 portions.

Sandwiches savoureux au rôti de bœuf

5 lb (2,2 kg) de rôti de bœuf désossé

¹⁄3 tasse (80 ml) de sauce soja

2 c. à soupe (30 ml) de cassonade

2 c. à thé (10 ml) de sel

2 c. à thé (10 ml) de gingembre moulu

Couper le bœuf en tranches fines et mettre dans la mijoteuse. Mélanger la sauce

soja, la cassonade, le sel et le gingembre, et verser sur le bœuf. Couvrir et cuire à

température : Basse pendant 6 heures OU Élevée pendant 3 heures.

Servir sur des pains à sandwich. Quantité environ 12 portions.

Côtelettes de porc au jus d’orange

2 boîtes de 6 oz (170 g) de jus d’orange congelé, non dilué

1 tasse (250 ml) de cassonade, tassée

2 c. à thé (10 ml) de sauce soja

4 c. à soupe (60 ml) de fécule de maïs

1 c. à thé (5 ml) de poudre d’ail

12 côtelettes de porc désossées de 1 po (2,5 cm) d’épaisseur

Verser tous les ingrédients dans la mijoteuse, sauf la viande. Bien remuer. Ajouter

la viande et bien remuer pour l’enduire. Couvrir et cuire à température : Basse pen-

dant 6 à 8 heures OU Élevée pendant 3 à 4 heures. Quantité environ 12 portions.

840149500 Fv02 6/8/06 1:26 PM Page 38

Pommes de terre nouvelles rôties

6 livres (3 kg) de petites pommes de terre nouvelles rouges, en robe des champs

2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive

2 sachets de mélange à vinaigrette italienne piquante

Choisir des pommes de terre de la grosseur d’une balle de golf. Si plus grosses, les

couper en deux ou en quatre.

Verser l’huile dans un sac en plastique et ajouter les pommes de terre.

Bien secouer pour bien les recouvrir d’huile. Ajouter la vinaigrette et secouer

jusqu’à ce que toutes les pommes de terre soient recouvertes. Verser les pommes

de terre dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à température : Basse pendant 7 à 8

heures OU Élevée pendant 4 heures. Quantité 14 portions.

Riz, haricots et salsa

2 boîtes (16 oz / 450 g) de haricots noirs, égouttés

2 boîtes (16 oz / 450 g) de haricots cannellino ou petits haricots ronds blancs,

égouttés

1 boîte (14 oz / 400 ml) de bouillon de poulet

2 tasses (500 ml) de riz à grains longs non cuit (non instantané)

2 pintes (2 L) de salsa

2 tasses (500 ml) d’eau

1 c. à thé (5 ml) de sel

1 c. à thé (5 ml) de poudre d’ail

Verser tous les ingrédients dans la mijoteuse. Bien mélanger. Couvrir et cuire à

température : Basse pendant 10 heures OU Élevée pendant 5 heures. Quantité

environ 5 pintes (5 L).

Pommes de terre au gratin

2 sachets de 2 lb (1 kg) de pommes de terre rissolées congelées

2 boîtes de 10 oz (285 g) de soupe condensée au cheddar

2 boîtes de 12 oz (350 ml) de lait évaporé

4 c. à soupe (60 ml) de beurre fondu

1 c. à thé (5 ml) de sel

Mettre les pommes de terre dans la mijoteuse. Mélanger la soupe, le lait, le beurre

et le sel. Bien mélanger, puis verser sur les pommes de terre. Remuer délicatement

pour mélanger. Couvrir et cuire à température : Basse pendant 6 à 7 heures.*

Quantité environ 20 portions.

*La cuisson à température élevée n’est pas recommandée

Fèves à l’érable

8 boîtes de 15 oz (425 g) de fèves au lard

¹⁄2 tasse (125 ml) d’oignon haché

¹⁄2 tasse (125 ml) de sirop d’érable

4 c. à thé (20 ml) de moutarde sèche

10 tranches de bacon, cuit et émietté

Verser tous les ingrédients dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à température : Basse

pendant 6 à 8 heures OU Élevée pendant 3 à 4 heures. Quantité environ 20 portions.

840149500 Fv02 6/8/06 1:26 PM Page 39

Ailes de poulet à la sauce piquante

8 lb (4 kg) d'ailes de poulet

1 tasse (250 ml) de vinaigre de cidre

2 c. à soupe (30 ml) de sauce au piment fort

2 tasses (500 ml) de sauce pour barbecue

Rincer les ailes de poulet à l’eau froide. Placer les ingrédients dans la mijoteuse

dans l’ordre indiqué, en recouvrant le tout de sauce pour barbecue. Couvrir et

cuire à température : Basse pendant 6 heures OU Élevée pendant 3 heures.

Cidre de pommes cuit et épicé

1 gallon (4 L) de cidre de pommes

1¹⁄2-3 tasses (375-750 ml) de bourbon ou de jus de fruits

1¹⁄2 c. à thé (7,5 ml) de cannelle

1 c. à thé (5 ml) de gingembre moulu

1¹⁄2 c. à thé (7,5 ml) de piment de la Jamaïque

1 c. à thé (5 ml) de clous de girofle moulus

Verser tous les ingrédients dans la mijoteuse. Bien mélanger. Couvrir et cuire

à température : Basse pendant 3 heures OU Élevée pendant 1¹⁄2 heure. Bien

remuer avant de servir. Quantité environ 5 pintes (5 L).

Pommes cuites au four

12 grosses pommes à cuire (Rome ou York)

4 c. à soupe (60 ml) de jus de citron

4 c. à soupe (60 ml) de beurre fondu

6 c. à soupe (90 ml) de cassonade

1 c. à thé (5 ml) de muscade

2 c. à thé (10 ml) de cannelle

Peler, enlever le coeur et couper les pommes en deux. Mettre dans la mijoteuse.

Arroser de jus de citron et de beurre. Saupoudrer de sucre et d’épices. Couvrir et

cuire à température : Basse pendant 4 heures OU Élevée pendant 2 heures. Pour

servir, garnir de crème glacée à la vanille. Quantité environ 20 portions.

840149500 Fv02 6/8/06 1:26 PM Page 40

Service aux clients

Si vous avez des questions sur votre appareil, appelez notre numéro gratuit de ser-

vice à la clientèle. Avant d’appeler, veuillez noter les numéros de modèle, de type et

de série et inscrivez ces renseignements ci-dessous. Vous pouvez trouver ces

numéros sur le moteur de votre appareil. Ces renseignements nous aideront à

répondre plus rapidement à vos questions.

MODÈLE : ______________ TYPE : _______________ SÉRIE :__________________

Cette garantie s’applique aux produits achetés aux É.-U. ou au Canada.

GARANTIE LIMITÉE

Ce produit est garanti contre tout vice de main-d’œuvre ou de matériau pendant une péri-

ode d’un (1) an pour les produits Hamilton Beach et cent quatre-vingt (180) jours pour les

produits Proctor Silex et Traditions, à partir de la date de son achat original, à l’exception

des modalités suivantes. Pendant cette période, nous réparerons ou nous remplacerons

ce produit à notre choix, gratuitement. LA PRÉSENTE GARANTIE REMPLACE TOUTE

AUTRE GARANTIE OU CONDITION, QU’ELLE SOIT EXPRESSE OU IMPLICITE, ÉCRITE

OU ORALE, Y COMPRIS, SANS S’Y LIMITER, TOUTE GARANTIE STATUTAIRE OU DE

QUALITÉ MARCHANDE OU DE CONVENANCE À UN USAGE PARTICULIER. TOUTE

RESPONSABILITÉ EST EXPRESSÉMENT LIMITÉE À UN MONTANT ÉGAL AU PRIX

D’ACHAT PAYÉ, ET TOUTE RÉCLAMATION POUR DOMMAGE SPÉCIAL, INCIDENT ET

CONSÉQUENT EST PAR LA PRÉSENTE EXCLUE. Il n’y a pas de garantie à l’égard des

articles suivants qui sont sujet à usure, qui peuvent être fournis avec ce produit, y com-

pris, sans s’y limiter : pièces en verre, contenants en verre, couteaux/tamis, lames, joints,

joints d'étanchéité, embrayages, brosses à moteur et/ou agitateurs, etc. Cette garantie ne

s’étend qu’au consommateur acheteur initial et ne couvre pas une panne due à une mau-

vaise utilisation, un mauvais traitement, de la négligence, y compris l’absence de nettoyer

le produit régulièrement conformément aux instructions du fabricant, utilisation à des fins

commerciales ou tout usage non conforme aux instructions imprimées. Cette garantie

vous donne des droits juridiques particuliers et vous pouvez avoir également d’autres

droits juridiques qui varient selon l’État ou selon la province. Certains États ou provinces

ne permettent pas de limite sur les garanties impliquées sur les dommages incidents, con-

séquents ou spéciaux et par conséquent les limites ci-dessus peuvent ne pas s’appliquer

à vous.

Si vous avez une réclamation sous cette garantie, NE RENVOYEZ PAS L’APPAREIL AU

MAGASIN. Veuillez appeler LE NUMÉRO DE SERVICE À LA CLIENTÈLE (pour un service

plus rapide, veuillez préparer les numéros de modèle, de série et de type pour permettre à

la standardiste de vous aider).

NUMÉROS DU SERVICE À LA CLIENTÈLE

Aux États-Unis 1-800-851-8900

Au Canada 1-800-267-2826

hamiltonbeach.com • proctorsilex.com

CONSERVEZ CES NUMÉROS POUR RÉFÉRENCE ULTÉRIEURE !

840149500 SPv02 6/8/06 1:26 PM Page 41

wADVERTENCIA

Peligro de choque eléctrico

• No sumerja este aparato en agua u otro líquido.

• Este aparato cuenta con un enchufe polarizado (una pata más ancha) que reduce el riesgo de choque

eléctrico. El enchufe calza únicamente en una dirección dentro del tomacorriente polarizado. No trate de

obviar el propósito de seguridad del enchufe al tratar de modificarlo de alguna manera o al usar un adap-

tador. Si el enchufe no calza, inviértalo. Si aún así no calza, llame a un electricista para que reemplace el

tomacorriente.

SALVAGUARDIAS IMPORTANTES

Cuando use aparatos eléctricos, es importante seguir todas las precauciones de seguridad

que incluyen lo siguiente:

1. Lea todas las instrucciones.

9. No lo use al aire libre.

2. Verifique que el voltaje de su instalación

corresponda con el del producto.

10. No deje que el cordón cuelgue sobre el

borde de una mesa o de un mostrador,

o que toque alguna superficie caliente,

incluyendo la superficie de una estufa.

11. No coloque el aparato sobre o cerca

de una fuente de gas caliente o de un

quemador eléctrico, ni dentro de un horno

caliente.

3. No toque superficies calientes. Use los

mangos o las perillas.

4. Para protegerse contra el riesgo de choque

eléctrico, no sumerja el cordón, el enchufe

ni la base en agua ni en ningún otro líquido.

5. Es necesario que haya buena supervisión

cuando los niños utilicen aparatos o cuan-

do éstos se estén utilizando cerca de niños.

6. Desenchúfelo del tomacorriente cuando no

lo esté usando y antes de la limpieza. Deje

que se enfríe antes de colocar o sacar

alguna pieza.

12. Es importante tener extremo cuidado

cuando se mueva un aparato electro-

doméstico que contenga aceite caliente

u otros líquidos calientes.

13. Para desconectar la olla eléctrica de coc-

ción lenta, coloque la perilla en

7. No opere ningún aparato electrodoméstico

si el cordón o el enchufe están averiados,

después de un mal funcionamiento del

aparato, o si éste se ha caído o averiado de

alguna forma. Llame a nuestro número gra-

tuito de servicio al cliente, para obtener

información sobre el examen, la reparación

o la regulación del aparato.

8. El uso de accesorios no recomendados por

Hamilton Beach/Proctor-Silex, Inc. puede

causar incendios, choques eléctricos o

lesiones.

la posición apagada (O/OFF); saque el

enchufe del tomacorriente.

14. Precaución: Para evitar daños o peligros

de choque eléctrico no cocine sobre la

base. Cocine solamente dentro del

recipiente desmontable.

15. Evite cambios repentinos de temperatura,

como la adición de alimentos refrigerados

en una vasija caliente.

16. No use el aparato electrodoméstico para

ningún otro fin que no sea el indicado.

¡GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES!

Información para la seguridad del consumidor

Este aparato ha sido diseñado solamente

para uso doméstico.

Este aparato tiene un cordón corto para

reducir el peligro de que alguien se

enganche o tropiece con un cordón más

largo. Se puede usar un cordón de alargue

si la clasificación nominal eléctrica del

cordón de alargue es igual o mayor que la

clasificación nominal de la olla eléctrica de

cocción lenta. Es importante tener cuidado

de colocar el cordón de alargue para que no

se pliegue sobre el mostrador o la mesera en

donde niños puedan tirar del mismo o

tropezarse accidentalmente.

Este producto ha sido diseñado solamente

para la preparación, cocción y servido de

alimentos. No está diseñado para usarse

con materiales que no sean alimentos ni

con productos no alimenticios.

Para evitar una sobrecarga del circuito eléc-

trico, no use un aparato de alto voltaje en el

mismo circuito con la olla eléctrica de coc-

ción lenta.

840149500 SPv02 6/8/06 1:26 PM Page 42

Partes y Características

1. Tapa de vidrio

2. Recipiente de cerámica

3. Manijas de la base

4. Base

5. Panel/Pantalla de control

6. Ojal

7. Enchufe de la sonda

(también ver recuadro)

8. Sonda

Cooking

Heat

Time

sire

Setting

Act

ual

Temp

PROGRAM

MANU

PROBE

TER

Pantalla para las configuraciones

de temperatura y tiempo

ON/OFF

(encendido/

apagado)

Flechas para desplazar las

opciones de configuración

de temperatura y tiempo

Actual

Temp

Cooking

Time

Heat

Desired

Temp

Setting

PROGRAM

MANUAL

PROBE

Botones de modo de

cocción

ENTER

Antes del primer uso

Interrupción de energía

Lave la tapa de vidrio y el recipiente de

cerámica en agua caliente jabonosa.

Enjuague y seque. No sumerja la base

en agua.

Su unidad está equipada con una

característica de “Interrupción de

energía” y recordará las configura-

ciones programadas durante 7

segundos de pérdida de energía. Esto

ayudará a prevenir la pérdida de

instrucciones programadas y a que no

se arruinen los alimentos si ocurriera

una pequeña pérdida de energía.

840149500 SPv02 6/8/06 1:26 PM Page 43

Modos de cocción

No importa lo que planee cocinar, la

Olla de Cocción Lenta Set 'N Forget^®

cuenta con tres modos de cocción

para hacerlo sencillo. A continuación, le

aconsejaremos el modo adecuado para

su estilo de vida y para los alimentos

que está preparando.

¿No se encontrará en casa cuan-

do se termine la cocción de los

alimentos?

¿Está preparando un corte

grande de carne o usando una

receta que requiere que los

alimentos alcancen una temper-

atura determinada?

Utilice el Modo PROBE (SONDA).

Para muchos alimentos, especialmente

grandes cortes de carne como asados,

pollo, pavo y cerdo, la temperatura

interna es la mejor prueba de que la

carne está lista. La sonda de temper-

atura incluida en la olla de cocción

lenta libera al usuario de tener que

adivinar. Usted selecciona la temper-

atura interna deseada y la olla de

cocción lenta automáticamente cambia

a Keep Warm (mantener caliente) una

vez que se ha alcanzado la temperatu-

ra. No tendrá que preocuparse más

sobre alimentos cocidos de más o de

menos sobre su mesa. Mediante la

Guía de Cocción de la página 46,

podrá calcular la cantidad de tiempo

necesaria para cada comida.

Utilice el modo PROGRAM

(PROGRAMAR).

Ingrese la cantidad deseada de tiempo

de cocción y la olla automáticamente

cambia a Keep Warm (mantener

caliente) al final del tiempo de cocción

seleccionado. ¡Los alimentos no se coci-

narán de más!

¿Desea cocinar de la forma tradi-

cional sin configurar el tiempo?

— O —

¿Ha preparado alimentos en la

cocina o en el horno y desea

mantenerlos calientes?

Utilice el Modo MANUAL.

Le permite seleccionar las configura-

ciones tradicionales High (alta), Low

(baja) y Keep Warm (mantener caliente).

Para programar su

olla de cocción lenta

Modo Programar

IMPORTANTE: Los modos pueden cambiarse durante la cocción, sin embargo

la olla de cocción lenta puede reiniciarse para cambiar la duración del tiempo

de cocción.

PROGRAM

1. Presione

• para encender la olla

2. Al presionar

(programar), se

de cocción lenta.

Cooking

Time

iluminará Cooking Time

(tiempo

de cocción) y en la pantalla podrá

verse 4:00 (4 horas).

840149500 SPv02 6/8/06 1:26 PM Page 44

3. Seleccione el tiempo de cocción

deseado presionando los botones de

flechas ascendente y descendente.

Diríjase a las recetas para ver los

tiempos de cocción recomendados.

NOTA: 14 horas es el tiempo máxi-

mo de cocción; 30 minutos es el

mínimo.

7. En la pantalla podrá verse COOK

(cocinar) y se oirá un pitido de 3

segundos. Mientras esté cocinando,

la pantalla se alternará del tiempo de

cocción restante y la configuración

de calor seleccionada.

NOTA: La pantalla digital es un

cronómetro descendente, y no un

reloj.

ENTER

4. Presione

(ingresar) cuando

8. Después de terminado el ciclo de

cocción programado, la olla de

cocción lenta emitirá un pitido triple

y cambiará automáticamente a la

configuración Keep Warm (mantener

caliente). La pantalla indicará WARM

(caliente).

haya seleccionado el tiempo de coc-

ción deseado. Se iluminará

(configuración de calor).

Heat

Setting

5. Seleccione una configuración de calor

deseada presionando los botones de

flecha ascendente y descendente

para desplazarse entre las configura-

ciones LOW (baja) y HIGH (alta).

NOTAS:

• 14 horas es el tiempo máximo de

funcionamiento. Si eligió un tiempo

de cocción de 8 horas, la configu-

ración de “Mantener Caliente”

ENTER

6. Presione

(ingresar) cuando

haya seleccionado la configuración de

calor deseada para comenzar la coc-

ción. La olla de cocción lenta se

funcionará durante las 6 horas

restantes. Después de un total de 14

horas, la olla de cocción lenta se apa-

gará de manera automática y en la

pantalla podrá verse OFF (apagado).

encenderá automáticamente si no se

presiona

dentro de los 20

ENTER

segundos.

NOTA: La pantalla destellará hasta

• Si el plato se ha cocinado por comple-

to antes de que el programa haya

llegado a cero, puede irse directa-

mente a “Mantener Caliente”. Presione

que se presione

ENTER

MANUAL

(manual), seleccione Warm

ENTER

(caliente) y

(ingresar).

Modo Manual

ENTER

1. Presione • para encender la olla

4. Presione

(ingresar) cuando

de cocción lenta.

haya seleccionado la configuración

de calor deseada para comenzar la

cocción. La olla de cocción lenta se

encenderá automáticamente si no se

2. Presione

MANUAL

(manual) y se iluminará

(configuración de para calentar).

Heat

Setting

presiona

segundos.

NOTA: La pantalla destellará hasta

ENTER

dentro de los 20

3. Seleccione la configuración de la

temperatura deseada presionando

los botones de flecha ascendente y

descendente para desplazarse entre

las configuraciones LOW (baja),

HIGH (alta) y WARM (caliente).

ENTER

que se presione

840149500 SPv02 6/8/06 1:26 PM Page 45

5. En la pantalla podrá verse COOK

(cocinar) y se oirá un pitido de 3

segundos. Mientras esté cocinando,

la pantalla se alternará del COOK

(cocinar) y la configuración de calor

seleccionada. En la pantalla podrá

verse WARM (caliente) para indicar

Keep Warm (mantener caliente).

NOTA: 14 horas es el tiempo máximo

de funcionamiento. Después de un

total de 14 horas, la olla de cocción

lenta se apagará de manera automática

y en la pantalla podrá verse OFF

(apagado).

Modo Sonda

wPRECAUCIÓN

Peligro de alimentos dañados

• Sólo utilice la sonda provista con el producto

• La utilización de una sonda diferente puede dañar la unidad provocando

una cocción deficiente de los alimentos.

ENTER

1. Introduzca la sonda a través del ojal

de la tapa de

6. Presione

(ingresar) cuando

haya seleccionado la

configuración de calor deseada. Se

vidrio y de la

carne. Asegúrese

de que la sonda

iluminará

deseada).

(temperatura

Desired

Temp

se encuentre

7. Seleccione la temperatura de

alimentos deseada presionando los

botones de flecha ascendente y

descendente (incrementos de

completamente

introducida en la

carne. No debe

tocar huesos, grasa o cartílagos.

5 grados). Diríjase a la guía de tem-

peratura en la tapa de vidrio para

obtener pautas de seguridad de ali-

mentos o a la guía de cocina de la

página 46 para temperaturas sugeri-

das de alimentos.

2. Coloque la sonda en el enchufe de la

sonda sobre el costado de la base

de la olla de cocción lenta.

3. Presione

para encender la olla

de cocción lenta.

NOTA: Para cambiar la pantalla de

temperatura de Fahrenheit a Celsius,

PROBE

4. Presione

(sonda) y se iluminará

(configuración de calor).

PROBE

ENTER

Heat

Setting

presione

(sonda) y

(ingresar) al mismo tiempo. Podrá

verse la temperatura en Celsius. Si la

olla de cocción lenta está desenchu-

fada, se reconfigurará en Fahrenheit.

5. Seleccione la configuración de calor

deseada presionando los botones de

flecha ascendente y descendente

para desplazarse entre las configura-

ciones LOW (baja) y HIGH (alta).

840149500 SPv02 6/8/06 1:26 PM Page 46

Modo Sonda (cont.)

ENTER

8. Presione

(ingresar) cuando

configuración de calor seleccionada

previamente. Se apagará después de

14 horas de funcionamiento.

haya seleccionado la configuración de

calor deseada para comenzar la coc-

ción. La olla de cocción lenta se

9. Cuando la temperatura interna de los

alimentos alcanza la temperatura

deseada, la olla de cocción lenta

emitirá 3 pitidos y luego cambiará

automáticamente a la configuración

Keep Warm (mantener caliente), y en

la pantalla se verá WARM (caliente).

encenderá automáticamente si no se

presiona

segundos.

dentro de los 20

ENTER

NOTA: La pantalla destellará hasta

que se presione

ENTER

En la pantalla podrá verse COOK

(cocinar) y se oirá un pitido de 3

segundos. Mientras esté cocinando,

en la pantalla se alternará del tem-

peratura de cocción deseada y la

temperatura de cocción actual.

NOTAS:

• 14 horas es el tiempo máximo de

funcionamiento. Después de un total

de 14 horas, la olla de cocción lenta

se apagará de manera automática y

en la pantalla podrá verse OFF

(apagado).

NOTA: En la pantalla podrá verse

PLUG PRBE (enchufar sonda) si no se

ha enchufado la sonda. Si la sonda

no ha sido conectada, la olla de coc-

ción lenta cocinará en la

• Los modos pueden cambiarse

durante la cocción, sin embargo la

olla debe reiniciarse para cambiar la

temperatura interna deseada.

Guía de cocción por Modo Sonda

ALIMENTO/PESO

TIEMPO DE

TEMP

COCCIÓN BAJO COCCIÓN ALTO DESEADA*

Asado de res (3 lbs/1.5 kg)

3-4 horas

8 horas

1¹⁄2 horas

6 horas

145ºF/63ºC

180ºF/82ºC

Pecho de res (4-5 lbs/2-2.2 kg)

Pechuga de pavo (6-7 lbs/3-3.5 kg)

Pollo entero (4-6 lbs/2-3 kg)

6-7 horas

6 horas

3-4 horas

4 horas

Piezas de pollo

(con hueso) (3-4 lbs/1.5-2 kg)

4-5 horas

4 horas

1¹⁄2 horas

3¹⁄2 horas

3 horas

180ºF/82ºC

145ºF/63ºC

Pechugas de pollo (4 lbs/2 kg)

Jamón completamente

cocido (7¹⁄2 lbs/3.5-4 kg)

4-5 horas

Lomo de cerdo (2-3 lbs/1-1.5 kg)

Asado de cerdo (4-5 lbs/2-2.2 kg)

Chuletas de cerdo (2-3 lbs/1-1.5 kg)

2-3 horas

4-5 horas

5 horas

1¹⁄2-2 horas 160ºF/71ºC

2¹⁄2 horas

160ºF/71ºC

2-3 horas

*Según las guías de seguridad de alimentos del USDA (Departamento de

Agricultura de los EE.UU.). Para más información, visite foodsafety.gov.

840149500 SPv02 6/8/06 1:26 PM Page 47

Consejos para cocción lenta

• Los alimentos seguirán elevando su

temperatura después de haber

• No use carne congelada sin cocinar

en la olla de cocción lenta.

Descongele todas las carnes vacunas

y de aves antes de iniciar la cocción

lenta.

alcanzado la temperatura deseada.

• Para mejores resultados, el recipiente

de cerámica debe estar lleno por lo

menos hasta la mitad. Si sólo está

lleno hasta la mitad, verifique el nivel

de cocción 1 a 2 horas antes de lo

señalado en la receta.

• Algunos alimentos no son adecuados

para una cocción prolongada en la

olla. Las pastas, frutos de mar, leche,

crema o crema agria deben agre-

garse 2 horas antes de servir. La

leche evaporada o las sopas conden-

sadas son perfectas para la olla de

cocción lenta.

• No hace falta revolver cuando se

cocina a fuego lento y si usted quita

la tapa de vidrio provocará una pérdi-

da de calor importante y quizás haya

que prolongar el tiempo de cocción.

Sin embargo, si cocina en High (alto),

es preferible que revuelva de vez en

cuando.

• Cuanto mayor sea el contenido de

grasa de la carne, menor será la can-

tidad de líquido necesaria. Si va a

cocinar carne con un elevado con-

tenido de grasa, coloque rodajas

gruesas de cebolla debajo para que

la carne no se deposite (y se cocine)

sobre la grasa.

• Si está cocinando sopas o guisos,

deje un espacio de 2 pulgadas entre

la parte superior del recipiente de

cerámica y los alimentos para que la

preparación pueda llegar a hervir.

• Las ollas de cocción lenta permiten

una evaporación muy pequeña. Al

hacer su sopa, guiso o salsa preferi-

dos, reduzca el líquido señalado en la

receta original. Si la preparación

queda muy espesa, el líquido puede

agregarse más tarde.

• Muchas recetas deben ser cocinadas

durante todo un día. Si sus horarios

de la mañana no le dejan tiempo para

preparar una receta, hágala la noche

anterior. Coloque todos los ingredi-

entes en el recipiente de cerámica,

cubra y deje en la heladera durante la • Si hace un guiso de vegetales, tendrá

noche. En la mañana, simplemente

coloque el recipiente en la olla de

cocción lenta.

que haber líquido en la preparación

para evitar que se quemen los lados

del recipiente.

840149500 SPv02 6/8/06 1:26 PM Page 48

Cuidado y limpieza

Cómo quitar la tapa de vidrio y el recipiente de

cerámica

Al quitar la tapa de vidrio, inclínela para que la apertura

quede mirando hacia otro lado y así evitar quemaduras de

vapor.

Los lados de la base de la olla de cocción lenta se

calientan mucho porque los elementos de calefacción

están ubicados directamente debajo. Utilice las manijas de

la base si fuese necesario. Use manoplas de cocina para

quitar el recipiente de cerámica.

Cookin

Time

Heat

Desired

Temp

Setting

Actual

Temp

PROGR

MANUAL

PROBE

ENTER

Cómo limpiar la olla de cocción lenta

1. Presione el botón OFF (apagado)

para apagar la unidad. Desenchufe el

cable del tomacorriente.

2. Quite el recipiente de cerámica y la

tapa de vidrio de la base y deje

enfriar.

3. Lave el recipiente de cerámica y la

tapa de vidrio en agua caliente

jabonosa. Enjuague y seque. También

pueden lavarse en el lavavajillas.

4. Limpie la base/panel de control con

un paño húmedo. No utilice

limpiadores abrasivos.

Cómo cuidar la olla de cocción lenta

• Manipule con cuidado el recipiente de

cerámica y la tapa de vidrio para

garantizar una larga vida útil.

• Evite cambios de temperatura

extremos. Por ejemplo, no coloque el

recipiente de cerámica y la tapa de

vidrio calientes en agua fría o en una

superficie húmeda.

• Evite que el recipiente de cerámica y la

tapa de vidrio entren en contacto O

choquen contra una canilla u otras

superficies duras.

• No use el recipiente de cerámica y la

tapa de vidrio si se encuentran salta-

dos, rajados o severamente rayados.

• No utilice limpiadores abrasivos o

esponjillas de metal.

• La parte inferior del recipiente de

cerámica es muy áspero y puede

dañar la mesada. Use con precaución.

• El recipiente de cerámica y la tapa de

vidrio pueden calentarse bastante.

Tenga cuidado. No los coloque direc-

tamente sobre cualquier superficie sin

protección o la mesada.

• El recipiente de cerámica es apto

para microondas y horno, pero

nunca lo caliente cuando esté vacío.

Nunca lo coloque sobre una estufa.

• No coloque la tapa de vidrio en un

microondas, un horno convencional o

una estufa.

840149500 SPv02 6/8/06 1:26 PM Page 49

Cómo limpiar y cuidar la sonda

1. No toque la sonda de acero inoxid-

able con sus manos desprotegidas

durante o justo después de cocinar

ya que ésta estará caliente.

4. Envuelva el alambre alrededor de la

manija de la

sonda y pre-

sione el enchufe

dentro del orifi-

cio de la manija

para almace-

namiento.

2. Nunca sumerja la sonda y el alambre

de la misma en agua.

3. Después de que la sonda se haya

enfriado, limpie la manija y la sonda

misma con un paño húmedo o

esponja. Seque bien.

Solución de problemas

No se ve nada en el panel de control

• ¿La unidad está enchufada?

• ¿La unidad está encendida? En la pantalla debe destellar SEL (seleccionar).

• Verifique que el tomacorriente funcione mediante una lámpara que esté en

condiciones perfectas.

• Interrupción de energía de 7 segundos o más.

No puedo programar la hora actual en el panel de control

• No hay característica de "reloj" en esta olla de cocción lenta, sólo un

cronómetro de conteo regresivo.

Los alimentos no están bien cocidos

• ¿Los alimentos fueron cocinados en la configuración de Keep Warm (manten-

er caliente)? No cocine en esta configuración; hágalo siempre en las

configuraciones de calor Low (baja) o High (alta)

• ¿La electricidad se cortó (debido a un apagón, tormenta eléctrica, etc.)

durante 7 segundos o más

NOTA: Para una interrupción de energía de 7 segundos o menos, la olla de

cocción lenta de Hamilton Beach recordará sus configuraciones programadas

de calor y tiempo.

• ¿Eligió la configuración de calor Low (baja) pero utilizó un tiempo de cocción

basado en la configuración de calor High (alta)?

• ¿Colocó la tapa de vidrio correctamente en la olla de cocción lenta?

Los alimentos no quedan cocidos después de cocinarlos durante el

tiempo recomendado en la receta.

• Esto puede deberse a variaciones de voltaje (algo común en todas partes) o

altitud. Las ligeras fluctuaciones de energía no tienen un efecto evidente en la

mayoría de los electrodomésticos. Sin embargo, puede alterar los tiempos de

cocción en la olla de cocción lenta extendiendo los tiempos de cocción. Calcule

tiempo suficiente y seleccione la configuración de calor adecuada. A través de

la experiencia, aprenderá a darse cuenta si necesita más o menos tiempo.

840149500 SPv02 6/8/06 1:26 PM Page 50

Solución de problemas

¿Mis alimentos se cocieron de más? ¿Por qué?

• ¿El recipiente de cerámica se encontraba por lo menos lleno a la mitad? La

olla de cocción lenta ha sido diseñada para cocinar los alimentos completa-

mente en un recipiente lleno. Si éste se encuentra sólo por la mitad, verifique

el nivel de cocción 1 ó 2 horas antes del tiempo señalado en la receta.

• ¿Eligió el tiempo en base a una receta de calor Low (baja)?

Presioné el botón OFF (apagado) por error. ¿Ahora qué hago?

• Presione el botón ON/OFF (encendido/apagado), elija el modo de cocción

deseados.

Quiero cancelar el ciclo de cocción porque la comida ya está lista.

• Presione el botón OFF (apagado) si los alimentos se encuentran listos.

¿Cuál es el tiempo máximo de cocción? ¿Y para Keep Warm

(mantener caliente)?

• 14 horas es el tiempo máximo de programación de esta olla de cocción lenta.

EJEMPLOS:

– 8 horas de tiempo de cocción programado ofrece 6 horas de Keep Warm

(mantener caliente)

– 14 horas de tiempo de cocción programado NO ofrece tiempo de Keep

Warm (mantener caliente); la olla de cocción lenta se apagará automática-

mente al terminar el ciclo de cocción de 14 horas.

– 14 horas de Keep Warm (mantener caliente) para alimentos que ya han sido

cocinados por completo

Configuré el tiempo de cocción y ahora quiero modificarlo.

¿Puedo hacerlo?

• No. Presione el botón ON/OFF (encendido/apagado), elija el MODO deseado

y programe como lo desee.

El líquido de la olla de cocción lenta hierve. ¿Se supone que tenga

que hervir?

• Sí. Su olla de cocción lenta ha sido especialmente diseñada para cocinar

alimentos crudos por completo (tales como papas y zanahorias), como así

también para alcanzar una temperatura interna para el nivel de cocción

deseada.

• Los alimentos seguirán elevando su temperatura después de haber alcanzado

la temperatura deseada.

840149500 SPv02 6/8/06 1:26 PM Page 51

Recetas Rápidas con Sonda

para Temperatura

Ver páginas 45-46 para tiempos de cocción, temperaturas e instrucciones de uso

de la sonda.

Pollo Fiesta

Coloque 3 lb. (1,5 kg) de pechugas de pollo deshuesadas en la olla de cocción

lenta con su salsa favorita o pico de gallo fresca. Cubra, introduzca la sonda y

cocine de acuerdo con la guía de cocción.

Lomo de Cerdo con Glaseado Balsámico

Coloque una bolsa de 14 oz (396 g) de cebollas pequeñas enteras y una bolsa de

14 oz. (396 g) de zanahorias pequeñas enteras en la olla de cocción lenta. Coloque

2-3 lb. (1-1,5 kg) de lomo de cerdo, desgrasado, sobre los vegetales dentro de la

olla de cocción lenta y condimente con sal y pimienta. Mezcle 3 cucharadas (45

ml) de vinagre balsámico, 2 cucharadas (30 ml) de azúcar moreno, y ? de taza (60

ml) de jugo de naranja. Distribuya sobre el cerdo y los vegetales. Cubra, introduzca

la sonda y cocine de acuerdo con la guía de cocción.

Pechuga de pavo con Picante Estilo Cajun

Quite el cogote y los menudos de la pechuga de pavo de 6-7 lb. (3-3.5 kg),

enjuague y seque con un paño. Usando su mezcla de picante estilo Cajun

favorito (disponible en las góndolas de picantes en la mayoría de los mercados),

condimente en el interior de la cavidad y en el exterior de la pechuga de pavo

abundantemente. Coloque la pechuga de pavo, la parte carnosa hacia arriba,

dentro de una olla de cocción lenta. Cubra, introduzca la sonda y cocine de

acuerdo con la guía de cocción.

Pollo Glaseado con Damasco

Quite el cogote y los menudos del pollo entero de 3-4 lb. (1.5-2 kg). Enjuague,

seque con un paño y condimente con sal y pimienta. Coloque en una olla de coc-

ción lenta e introduzca el contenido de un frasco de 12 oz. (360 ml) de conserva

de damasco sobre el pollo. Cubra, introduzca la sonda y cocine de acuerdo con

la guía de cocción.

Jamón Ahumado con Ananá y Cítricos

Place 7¹⁄2 Coloque un jamón ahumado precocido de 7¹⁄2 lb. (3.5 kg) en la olla de

cocción lenta. Unte ¹⁄2 taza (125 ml) de azúcar moreno en la superficie del jamón.

Elimine el jugo de una lata de 16 oz. (454 g) de trozos de ananá, reserve el jugo, y

coloque el ananá sobre y alrededor del jamón. Coloque ¹⁄2 taza (125 ml) del jugo

de ananá reservado en el fondo de la olla de cocción lenta. Pele una naranja

grande y distribuya sobre el jamón. Cubra, introduzca la sonda y cocine de

acuerdo con la guía de cocción.

840149500 SPv02 6/8/06 1:26 PM Page 52

Recetas Rápidas con Sonda

para Temperatura

Ver páginas 45-46 para tiempos de cocción, temperaturas e instrucciones de uso

de la sonda.

Asado de Cerdo Deshuesado con Jarabe de Arce

Coloque un asado de cerdo deshuesado de 4-5 lb. (2-2.2 kg) en la olla de coc-

ción lenta. Condimente con sal y pimienta. Vierta ¹⁄2 (125 ml) de jarabe de arce de

buena calidad sobre el cerdo. Unte la parte superior del asado de cerdo con 3

cucharaditas (15 ml) de mostaza de Dijon. Coloque encima 3 cucharadas (45 ml)

de azúcar moreno. Cubra, introduzca la sonda y cocine de acuerdo con la guía de

cocción.

Piezas de Pollo con Limón y Romero Fresco

Enjuague y seque con un paño 4 lb. (2 kg) de piezas de pollo. Coloque las piezas

uniformemente en el fondo de la olla de cocción lenta. Vierta el jugo de un limón

sobre el pollo. Espolvoree abundantemente el pollo con páprika. Coloque encima

3-4 ramitas de romero fresco. Cubra, introduzca la sonda y cocine de acuerdo

con la guía de cocción.

Pechuga de Pavo con Naranja y Arándanos

Quite el cogote y los menudos de la pechuga de pavo de 6-7 lb. (3-3,5 kg),

enjuague y seque con un paño. Coloque en la olla de cocción lenta con el lado de

la pechuga hacia arriba. Coloque una lata de 16 oz. (454 g) de salsa de arándanos

enteros. Rocíe con el jugo de una naranja grande y condimente con sal y pimien-

ta. Cubra, introduzca la sonda y cocine de acuerdo con la guía de cocción.

Asado de Cerdo Estilo Cubano

En un tazón pequeño mezcle 1 cucharadita (5 ml) de polvo de chile, 1 cucharadita

(5 ml) de cúrcuma molida, 1 cucharadita (5 ml) de sal, 1 cucharadita (5 ml) de

pimienta, 3 cucharadas (45 ml) de jugo de limón fresco, 3 cucharadas (45 ml) de

jugo de lima fresco, 2 cucharadas (30 ml) de aceite y 1/4 de taza (60 ml) de jerez

seco. Coloque un asado de cerdo de 3-5 lb (1.5-2.2 kg) en una bolsa hermética y

vierta le mezcla por encima. Deje marinar toda la noche en el refrigerador.

Cuando esté listo para cocinar, coloque el asado en la olla de cocción lenta.

Cubra, introduzca la sonda y cocine de acuerdo con la guía de cocción.

Pollo Estilo Creole

Quite el cogote y los menudos del pollo entero de 3-4 lb. (1.5-2 kg). Enjuague,

seque con un paño y condimente con una mezcla de condimentos estilo Creole

(disponible en las góndolas de picantes en la mayoría de los mercados). Coloque

el pollo en la olla de cocción lenta. Cubra, introduzca la sonda y cocine de acuer-

do con la guía de cocción.

840149500 SPv02 6/8/06 1:26 PM Page 53

Recetas Tradicionales

Arroz con pollo

2 (3 libras / 1,5 kg) pollos, cortados en trozos

1 (14.5 oz /415 g) lata de tomates al estofado estilo italiano

1 (16 oz / 450 g) bolsa de chícharos congelados

2 (14 oz / 400 ml) latas de caldo de gallina/pollo

1 (12 oz / 350g) jarra de chiles rojos tostados, escurridos y cortados en tiras

2 (8 oz / 225 g) cajas de mezcla de arroz amarillo a la española

2 cucharaditas (10 ml) de sal de ajo

Combinar todos los ingredientes en la vasija. Revolver bien. Tapar y cocinar a

temperatura: Baja – 8 horas; O Alta – 4 horas. Se obtienen 8 porciones.

Pollo a la cacerola

2 (16 oz / 450 g) paquetes de vegetales mezclados congelados

2 sobres de mezcla de salsa stroganoff de res

2 (3 libras / 1, 5 kg) pollos enteros

1 cucharadita (5 ml) de cada uno: paprika, cebolla en polvo y ajo en polvo

Combinar los vegetales y la mezcla de la salsa en la vasija. Espolvorear el pollo

con las especias. Colocar el pollo en la vasija sobre los vegetales. Tapar y cocinar

a temperatura: Baja – 8 horas; O Alta – 4 horas. Se obtienen 8 porciones.

Plato hervido estilo Nueva Inglaterra

1 (4 libras / 2 kg) jamón ahumado deshuesado

2 (16 oz / 450 g) latas de papas enteras, escurridas

2 (16 oz / 450 g) bolsas de minizanahorias congeladas

1 (2 libras / 1 kg) de col, cortada en 6 trozos

¹⁄2 taza (125 ml) de agua

Colocar la carne en la vasija y arreglar los vegetales alrededor. Agregar agua.

Tapar y cocinar a temperatura: Baja – 6 horas; O Alta – 3 horas. Se obtienen

8 porciones.

840149500 SPv02 6/8/06 1:26 PM Page 54

Guisado de carne de res estilo belga

6 libras (3 kg) de cubos deshuesados de carne de res para guisar

1 (12 onzas / 350 ml) botella de cerveza

2 (16 onzas / 450g) paquetes de vegetales congelados para guisado

1 (14 onzas / 400 ml) lata de caldo de carne de res

¹⁄4 taza (60 ml) de vinagre

¹⁄4 taza (60 ml) de azúcar morena, apretado

2 sobres de mezcla de salsa morena

Combinar todos los ingredientes en la vasija. Tapar y cocinar a temperatura:

Baja – 10 horas; O Alta – 5 horas. Se obtienen unos 5 cuartos (5 L).

Sopa crema de maíz y papas

6 (16 oz / 450 g) latas de maíz cremoso

¹⁄2 taza (125 ml) de cebolla picada

1 (12 oz / 350 ml) lata de leche evaporada

1 (14 oz / 400 ml) lata de caldo de pollo/gallina

2 tazas (500 ml) de agua

1 (7.06 oz / 200 g) caja de mezcla de puré de papas deshidratado con sabor de

crema agria y cebollinos

Combinar todos los ingredientes en la vasija. Revolver bien. Tapar y cocinar a

temperatura: Baja – 6 horas; O Alta – 3 horas. Se obtienen unos 5 cuartos

(5 L).

Guisado estilo húngaro de carne de res,

frijoles y cebada

3 libras (1,5 kg) de costillitas de aguja de res (cortadas para barbacoa)

o costillitas sin hueso

3 (16 oz / 450 g) latas de frijoles rojos (en forma de riñón), escurridos

2 (14 oz / 400 ml) latas de caldo de carne de res

³⁄4 taza (175 ml) de cebada perlada

¹⁄2 taza (125 ml) de cebolla picada

2 cucharadas (30 ml) de paprika

1 cucharadita (5 ml) de ajo en polvo

1 cucharadita (5 ml) de sal

Combinar todos los ingredientes en la vasija. Revolver bien. Tapar y cocinar a

temperatura: Baja – 10 horas; O Alta – 5 horas. Se obtienen unos 5 cuartos

(5 L).

840149500 SPv02 6/8/06 1:26 PM Page 55

Chile

1¹⁄2 libras (750 g) de salchicha italiana picante, sin piel

1¹⁄2 libras (750 g) de carne de res magra picada

1 cebolla mediana, picada

2 sobres de mezcla de especias para chile

2 (16 oz / 450 g) latas de frijoles en forma de riñón, escurridos

2 (14 oz / 400 g) latas de tomates en trozos

2 (6 oz / 170 g) latas de pasta de tomates

2 (15 oz / 400 ml) latas de caldo de gallina/pollo

Desmenuzar la salchicha y la carne picada en una sartén grande. Agregar la

cebolla. Cocinar parcialmente la salchicha, la carne picada y la cebolla a temper-

atura media-alta. Colocar la mezcla de carne cocinada en la vasija. Agregar el

resto de los ingredientes. Tapar y cocinar a temperatura: Baja – 8 horas; O Alta

– 4 horas. Se obtienen unos 5 cuartos (5 L).

Carne a la cacerola estilo alemán

³⁄4 taza (175 ml) de vinagre de sidra

¹⁄4 taza (60 ml) de catsup

¹⁄2 taza (125 ml) de cebolla picada

1 cucharadita (5 ml) de ajo picado

2 (14 oz / 400 ml) latas de caldo de carne de res

12 galletitas de jengibre

2 sobres de mezcla de salsa morena

4-5 libras (2-2,2 kg) de cuarto delantero o cuarto trasero inferior de res deshuesado

Combinar todos los ingredientes, a excepción de la carne, en la vasija. Revolver

bien. Agregar la carne y revolver bien para cubrirla con la mezcla. Tapar y cocinar

a temperatura: Baja – 10 horas; O Alta – 5 horas. Se obtienen entre

10 porciones.

Carne de res a la cebolla

¹⁄2 taza (125 ml) de salsa para bistec

4-5 libras (2-2,2 kg) de cuarto trasero o cuadril de res

2 cucharadas (30 ml) de cebolla picada deshidratada

Verter la salsa para bistec en la vasija. Colocar la carne y cubrir ambos lados con

la salsa. Espolvorear cada lado con una cucharada de la cebolla deshidratada.

Tapar y cocinar a temperatura: Baja – 10 horas; O Alta – 5 horas. Se obtienen

unas 14 porciones.

Albóndigas a la sueca

5 libras 2,2 kg) de albóndigas cocidas congeladas

2 (10¹⁄2 oz / 300 ml) latas de sopa crema de champiñones, sin diluir

2 (10¹⁄2 oz / 300 ml) latas de sopa de champiñones dorada, sin diluir

2 (14 oz / 400 ml) latas de caldo de carne de res

2 sobres de mezcla de salsa morena

Combinar todos los ingredientes en la vasija. Revolver bien. Tapar y cocinar a tem-

peratura: Baja – 6 horas; O Alta – 3 horas. Se obtienen unos 5 cuartos (5 L).

840149500 SPv02 6/8/06 1:26 PM Page 56

Barbacoa tejana de carne de res

6 libras (3 kg) de pecho de res

2 (18 oz / 560 ml) botellas de salsa para barbacoa ahumada

2 sobres de especias para chile

2 cucharaditas (10 ml) de ajo picado

2 cucharaditas (10 ml) de jugo de limón

2 cucharadas (30 ml) de salsa Worcestershire

1 taza (250 ml) de cebolla picada

Combinar todos los ingredientes, a excepción de la carne, en la vasija. Revolver

bien. Agregar la carne y revolver bien para cubrir. Tapar y cocinar a temperatura:

Baja – 10 horas; O Alta – 5 horas.

Sacar la carne y cortarla en tiras. Volver a ponerla en la vasija. Revolver bien.

Servir sobre bolillos blandos. Se obtienen 16 porciones.

Carne de res a la cacerola

5 libras (2,2 kg) de cuarto delantero de res deshuesado

2 cucharadita (10 ml) de sal

¹⁄2 cucharadita (2,5 ml) de pimienta

6 papas tamaño mediano, cortadas en cuartos

8 zanahorias, cortadas en trozos de 2 pulgadas (5 cm)

2 cebollas tamaño mediano, cortadas en cuartos

¹⁄2 taza (125 ml) de agua o caldo de carne de res

Espolvorear la carne con sal y pimienta. Colocar los vegetales en el fondo de la

vasija. Cubrir con la carne. Agregar el líquido. Tapar y cocinar a temperatura:

Baja – 10 horas. Se obtienen 10 porciones.

Barbacoa de cerdo estilo Carolina del Norte

6 libras (3 kg) de nalga, paleta o paletilla de cerdo deshuesada

2 (14 oz / 400g) latas de tomates en trozos

1 taza (250 ml) de vinagre

4 cucharadas (60 ml) de salsa Worcestershire

2 cucharadas (30 ml) de azúcar

2 cucharadas (30 ml) colmadas de escamas de chiles triturados

2 cucharadas (30 ml) de sal

4 cucharaditas (20 ml) de pimienta negra

Combinar todos los ingredientes en la vasija. Tapar y cocinar a temperatura:

Baja – 8 a 10 horas; O Alta – 5 horas. Retirar y cortar la carne en tiras para

servir. Se obtiene una barbacoa de entre 5 libras (2,2 kg).

840149500 SPv02 6/8/06 1:26 PM Page 57

Corned beef (carne de conserva)

5 libras (2,2 kg) de pecho (corned beef) con especias para vinagreta

1 cebolla tamaño mediano, cortada en rodajas

2 zanahorias, cortadas en rodajas

2 tallos de apio, cortados en rodajas

Agua

Colocar el corned beef en una olla eléctrica de cocimiento lento. Cubrir con las

especias para vinagreta, la cebolla, las zanahorias y el apio. Agregar suficiente

agua para cubrir la carne solamente. Tapar y cocinar a temperatura: Baja – 8

horas; O Alta – 4 horas. Se obtiene un corned beef de entre 5 libras (2,2 kg).

Asado clásico de carne de res

con salsa de hongos y cebolla

5 libras (2,2 kg) de cuarto delantero de res deshuesado

2 (1 oz / 25 g) sobres de mezcla de sopa de cebolla deshidratada

2 (10 oz / 285 g) latas de sopa crema de champiñones condensada

Colocar la carne en la vasija. Espolvorear la carne con la sopa de cebolla y luego

echar cucharadas de sopa sin diluir. Tapar y cocinar a temperatura: Baja – 8

horas. Se obtienen unas 6 o 10 porciones.

Pecho a la barbacoa

5 libras (2,2 kg) de pecho de res

1¹⁄2 cucharadita (7,5 ml) de sal

1¹⁄2 tazas (375 ml) de salsa de barbacoa

Espolvorear el pecho con sal. Colocar en la vasija y verter la salsa de barbacoa

sobre la carne. Tapar y cocinar a temperatura: Baja – 10 horas; O Alta – 5 horas.

Se obtiene un pecho de entre 5 libras (2,2 kg).

Costillitas de aguja estilo oriental

4 cucharadas (60 ml) de almidón de maíz

4 cucharadas (60 ml) de salsa teriyaki

2 (10 oz / 285 g) jarras de salsa para pato o salsa agridulce

6 libras (3 kg) de costillitas de aguja de cerdo estilo campestre

Disolver el almidón de maíz en salsa teriyaki. Agregar la salsa para pato y colocar-

la en la vasija. Revolver bien. Agregar la carne y revolver bien para cubrir. Tapar y

cocinar a temperatura: Baja – 8 horas; O Alta – 4 horas. Se obtienen entre 8

porciones.

840149500 SPv02 6/8/06 1:26 PM Page 58

Sándwiches sabrosos de rosbif

5 libras (2,2 kg) de cuarto delantero de res deshuesado

¹⁄3 taza (80 ml) de salsa de soja

2 cucharadas (30 ml) de azúcar morena

2 cucharaditas (10 ml) de sal

2 cucharaditas (10 ml) de jengibre molido

Cortar la carne en tajadas finas y colocarla en la vasija. Combinar la soja, el

azúcar morena, la sal y el jengibre y verter sobre la carne. Tapar y cocinar a

temperatura: Baja – 6 horas; O Alta – 3 horas. Servir sobre bolillos para sánd-

wiches. Se obtienen entre 12 porciones.

Chuletas de cerdo con jugo de naranja

2 (6 oz / 170 g) lata de jugo de naranja congelado, sin diluir

1 taza (250 ml) de azúcar morena, apretado

2 cucharaditas (10 ml) de salsa de soja

4 cucharadas (60 ml) de almidón de maíz

1 cucharadita (5 ml) de ajo en polvo

12 chuletas de cerdo de corte del centro deshuesadas y de 1 pulgada

(2,5 cm) de espesor

Combinar todos los ingredientes, a excepción de la carne, en la vasija. Revolver

bien. Agregar la carne y revolver bien para cubrir. Tapar y cocinar a temperatura:

Baja – 6 a 8 horas; O Alta – 3 horas. Se obtienen entre 12 porciones.

Papas nuevas asadas

6 libras (3 kg) de papas nuevas rojas (pequeñas), sin pelar

2 cucharadas (30 ml) de aceite de oliva

2 sobres de mezcla de aderezo (vinagreta para ensalada) italiano picante

Las papas deben ser del tamaño de una pelotilla de golf. Si no lo son, se deberán

cortar por la mitad o en cuatro.

Verter el aceite en una bolsa de plástico, agregar las papas y agitar para cubrirlas

bien. Agregar el aderezo de ensalada y agitar bien hasta que las papas estén

totalmente cubiertas. Colocar las papas en la vasija y cocinar a temperatura: Baja

– 7 a 8 horas; O Alta – 4 horas. Se obtienen 14 porciones.

840149500 SPv02 6/8/06 1:26 PM Page 59

Arroz, frijoles y salsa

2 (16 oz / 450 g) latas de frijoles negros, escurridos

2 (16 oz / 450 g) latas de frijoles “cannellini” o redondos, escurridos

1 (14 oz / 400 ml) lata de caldo de gallina/pollo

2 tazas (500 ml) de arroz de grano largo crudo, no instantáneo

2 cuartos (2 L) de salsa

2 tazas (500 ml) de agua

1 cucharadita (5 ml) de sal

1 cucharadita (5 ml) de ajo en polvo

Combinar todos los ingredientes en la vasija. Revolver bien. Tapar y cocinar a

temperatura: Baja – 10 horas; O Alta – 5 horas. Se obtienen unos 5 cuartos

(5 L).

Guisado fácil de papas

2 (2 libras /1 kg) bolsas de papas “hash browns” estilo sureño, congeladas

2 (10 oz / 285 g) latas de sopa de queso cheddar condensada

2 (12 oz / 350 ml) latas de leche evaporada

4 cucharadas (60 ml) de mantequilla, derretida

1 cucharadita (5 ml) de sal

Colocar las papas en la vasija. Combinar la sopa, leche, manteca y sal. Revolver

para mezclar y luego verter sobre las papas. Revolver suavemente para mezclar.

Tapar y cocinar a temperatura: Baja – 6 a 7 horas .* Se obtienen unas 20

porciones.

* Se recomienda usar solamente la temperatura Baja para esta receta.

Frijoles horneados con maple

8 (15 oz / 425 g) latas de frijoles con cerdo

¹⁄2 taza (125 ml) de cebolla picada

¹⁄2 taza (125 ml) de jarabe de maple

4 cucharaditas (20 ml) de mostaza en polvo

10 tajadas de tocino, cocidas y desmenuzadas

Combinar todos los ingredientes en la vasija. Tapar y cocinar a temperatura:

Baja – 6 a 8 horas; O Alta – 3 a 4 horas. Se obtienen entre 20 porciones.

840149500 SPv02 6/8/06 1:26 PM Page 60

Alas de pollo picantes

8 libras (4 kg) de alas de pollo

1 taza (250 ml) de vinagre de sidra

2 cucharadas (30 ml) de salsa de chile picante

2 tazas (500 ml) de salsa de barbacoa

Enjuagar las alas de pollo en agua fría. Colocar los ingredientes en la vasija en el

orden indicado, vertiendo salsa de barbacoa sobre todo. Tapar y cocinar a tem-

peratura: Baja – 6 horas; 0 Alta – 3 horas.

Jugo de manzana con vino y especias

1 galón (4 L) de jugo de manzana

1¹⁄2-3 tazas (375-750 ml) de bourbon o jugo de frutas

1¹⁄2 cucharaditas (7,5 ml) de canela

1 cucharadita (5 ml) de jengibre en polvo

1¹⁄2 cucharaditas (7,5 ml) de pimienta de Jamaica

1 cucharadita (5 ml) de clavo de olor molido

Combinar todos los ingredientes en la vasija. Revolver bien. Tapar y cocinar a

temperatura: Baja – 3 horas O Alta – 1¹⁄2 horas Revolver bien antes de servir. Se

obtienen unos 5 cuartos.

Manzanas horneadas

12 manzanas grandes para hornear (Roma o York)

4 cucharadas (60 ml) de jugo de limón

4 cucharadas (60 ml) de mantequilla, derretida

6 cucharadas (90 ml) de azúcar morena

1 cucharadita (5 ml) de nuez moscada

2 cucharaditas (10 ml) de canela

Pelar, quitar el centro y cortar las manzanas por la mitad. Colocar en la vasija.

Rociar con jugo de limón y manteca. Espolvorear con azúcar y especias. Tapar y

cocinar a temperatura: Baja – 4 horas; 0 Alta – 2 horas. Para servir, cubrir con

helado de vainilla. Se obtienen entre 20 porciones.

840149500 SPv02 6/8/06 1:26 PM Page 61

Grupo HB PS, S.A. de C.V.

Monte Elbruz No. 124 Int. 601

Col. Palmitas Polanco

México, D.F. C.P. 11560

Tel. 52 82 31 05 y 52 82 31 06

Fax. 52 82 3167

PÓLIZA DE GARANTÍA

Hamilton Beach:

❏

MODELO:

PRODUCTO:

MARCA:

Proctor-Silex:

❏

Hamilton Beach/Proctor-Silex cuenta con una Red de Centros de Servicio Autorizada, por favor consulte en la

lista anexa el nombre y dirección de los establecimientos en la República Mexicana en donde usted podrá hacer

efectiva la garantía, obtener partes, componentes, consumibles y accesorios; así como también obtener servicio

para productos fuera de garantía.

Para mayor información llame sin costo:

Centro de Atención al consumidor: 01 800 71 16 100

Grupo HB PS, S.A. de C.V. le otorga a partir de la fecha de compra:

GARANTÍA DE 1 AÑO.

COBERTURA

• Esta garantía ampara, todas las piezas y componentes del producto que resulten con defecto de fabricación incluyendo la

mano de obra.

• Grupo HB PS, S.A. de C.V. se obliga a reemplazar, reparar o reponer, cualquier pieza o componente defectuoso;

proporcionar la mano de obra necesaria para su diagnóstico y reparación, todo lo anterior sin costo adicional para el

consumidor.

• Esta garantía incluye los gastos de transportación del producto que deriven de su cumplimiento dentro de su red de servicio.

LIMITACIONES

• Esta garantía no ampara el reemplazo de piezas deterioradas por uso o por desgaste normal, como son: cuchillas, vasos,

jarras, filtros, etc.

• Grupo HB PS, S.A. de C.V. no se hace responsable por los accidentes producidos a consecuencia de una instalación

eléctrica defectuosa, ausencia de toma de tierra, clavija de enchufe en mal estado, etc.

EXCEPCIONES

Esta garantía no será efectiva en los siguientes casos:

a) Cuando el producto se hubiese utlizado en condiciones distintas a las normales. (Uso industrial, semi-industrial o

comercial.)

b) Cuando el producto no hubiese sido operado de acuerdo con el instructivo de uso.

c) Cuando el producto hubiese sido alterado o reparado por personas no autorizadas por Grupo HB PS, S.A. de C.V.

el fabricante nacional, importador o comercializador responsable respectivo.

El consumidor puede solicitar que se haga efectiva la garantía ante la propia casa comercial donde adquirió su producto,

siempre y cuando Grupo HB PS, S.A. de C.V. no cuente con talleres de servicio.

PROCEDIMIENTO PARA HACER EFECTIVA LA GARANTÍA

• Para hacer efectiva la garantía no deben exigirse mayores requisitos que la presentación del producto y la póliza

correspondiente, debidamente sellada por el establecimiento que lo vendió.

• Para hacer efectiva la garantía, lleve su aparato al Centro de Servicio Autorizado más cercano a su domicilio (consulte la

lista anexa).

• Si no existe Centro de Servicio Autorizado en su localidad siga las siguientes instrucciones:

1. Empaque su producto adecuadamente para que no se dañe durante el translado.

2. Anote claramente sus datos y los del Centro de Servicio al que está enviando el producto.

3. No incluya partes sueltas ni accesorios para evitar su pérdida.

• El tiempo de reparación, en ningún caso será mayor de 30 días naturales contados a partir de la fecha de recepción del

producto en nuestros Centros de Servicio Autorizados.

• En caso de que el producto haya sido reparado o sometido a mantenimiento y el mismo presente deficiencias imputables

al autor de la reparación o del mantenimiento dentro de los treinta días naturales posteriores a la entrega del producto al

consumidor, éste tendrá derecho a que sea reparado o mantenido de nuevo sin costo alguno. Si el plazo de la garantía es

superior a los treinta días naturales, se estará a dicho plazo.

• El tiempo que duren las reparaciones efectuadas al amparo de la garantía no es computable dentro del plazo de la

misma. Cuando el bien haya sido reparado se iniciará la garantía respecto de las piezas repuestas y continuará con

relación al resto. En el caso de reposición del bien deberá renovarse el plazo de la garantía.

Si desea hacer comentarios o sugerencias con respecto a nuestro servicio o tiene

alguna queja derivada de la atención recibida en alguno de nuestros Centros de

Servicio Autorizados, por favor dirigirse a:

GERENCIA INTERNACIONAL DE SERVICIO

(DIMALSA)

Prol. Av. La Joya s/n. Esq. Av. San Antonio

Col. El Infiernillo C.P. 54878

Cuautitlán, Edo de México

DÍA___ MES___ AÑO___

Tel. (55) 58 99 62 42

•

Fax. (55) 58 70 64 42

Centro de Atención al consumidor: 01 800 71 16 100

840149500 SPv02 6/8/06 1:26 PM Page 62

RED DE CENTROS DE SERVICIO AUTORIZADA

GRUPO HB PS, S.A. DE C.V.

Jalisco

Distrito Federal

REF. ECONÓMICAS DE OCCIDENTE,

S.A. DE C.V.

Garibaldi No. 1450

Ladrón de Guevara

GUADALAJARA 44660 Jal.

Tel: 01 33 3825 3480

Fax: 01 33 3826 1914

ELECTRODOMÉSTICOS

Av. Plutarco Elias Cailes No. 1499

Zacahuitzco MEXICO 09490 D.F.

Tel: 01 55 5235 2323

Fax: 01 55 5243 1397

CASA GARCIA

Av. Patriotismo No. 875-B

Mixcoac MEXICO 03910 D.F.

Tel: 01 55 5563 8723

Fax: 01 55 5615 1856

Chihuahua

DISTRIBUIDORA TURMIX

Av. Paseo Triunfo de la Rep. No. 5289 Local 2 A.

Int. Hipermart

Alamos de San Lorenzo

CD. JUAREZ 32340 Chih.

Tel: 01 656 617 8030

Nuevo Leon

FERNANDO SEPULVEDA REFACCIONES

Ruperto Martínez No. 238 Ote.

Centro MONTERREY, 64000 N.L.

Tel: 01 81 8343 6700

Fax: 01 656 617 8030

Fax: 01 81 8344 0486

840149500 SPv02 6/8/06 1:26 PM Page 63

840149500 SPv02 6/8/06 1:26 PM Page 64

Tipo:

SC26

Características Eléctricas:

120 V~ 60 Hz 275 W

Modelos:

33966

Los números de modelo también pueden estar seguidos del sufijo “MX”.

HAMILTON BEACH PROCTOR-SILEX,INC.

263 Yadkin Road, Southern Pines, NC 28387

PROCTOR-SILEX CANADA,INC.

Picton, Ontario K0K 2T0

hamiltonbeach.com • proctorsilex.com

hamiltonbeach.com.mx • proctorsilex.com.mx

840149500

6/06

Peavey Stereo Amplifier IA 400 User Manual
Philips Electric Shaver 6701X User Manual
Philips Portable CD Player AQ6548 01Z User Manual
Philips Portable CD Player EXP2546 02 User Manual
Philips Portable DVD Player PET805 37B User Manual
Pioneer GPS Receiver AVIC HD1BT User Manual
Pioneer Speaker System PDP S65 User Manual
Polycom IP Phone 1725 15993 001 User Manual
Poulan Trimmer BC3100 User Manual
Precision Power Car Speaker S265C User Manual